{"id":116,"date":"2014-09-02T14:23:40","date_gmt":"2014-09-02T14:23:40","guid":{"rendered":"https:\/\/betemps.eu\/?p=116"},"modified":"2019-07-11T22:15:23","modified_gmt":"2019-07-11T20:15:23","slug":"lhomme-sauvage-en-vallee-daoste","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/betemps.eu\/lhomme-sauvage-en-vallee-daoste\/","title":{"rendered":"L\u2019Homme Sauvage en Vall\u00e9e d\u2019Aoste"},"content":{"rendered":"<p>in &#8220;Mythologie Fran\u00e7aise&#8221; N. 209, actes du colloque d\u2019Aix-en-Provence de la Soci\u00e9t\u00e9 Mythologique Fran\u00e7aise de 2001, in Mythologie fran\u00e7aise N.209, 2002.<br \/>\nRepris par Le Flambeau N. 184, Aoste, 2002.<\/p>\n<p>L&#8217;un des personnages l\u00e9gendaires les plus suggestifs que l\u2019on retrouve dans les Alpes est sans doute l\u2019Homme Sauvage. <!--more-->L\u2019int\u00e9r\u00eat qu\u2019il a suscit\u00e9 aupr\u00e8s de nombreux hommes de lettres, plus qu\u2019aupr\u00e8s des chercheurs, est donc facilement explicable. Ce marginal qui dans sa physionomie a conserv\u00e9 des traits animalesques, qui s\u2019installe pr\u00e8s de l\u2019homme tout en rencontrant des difficult\u00e9s \u00e0 socialiser avec lui, porteur de savoirs myst\u00e9rieux qui suscitent la convoitise et, en m\u00eame temps, la m\u00e9fiance, il est particuli\u00e8rement pr\u00e9sent dans l\u2019imaginaire collectif des populations alpines, mais son aire de diffusion va bien au del\u00e0 de nos montagnes, en Europe et m\u00eame ailleurs<span class=\"footnote_referrer\"><a role=\"button\" tabindex=\"0\" onclick=\"footnote_moveToReference_116_1('footnote_plugin_reference_116_1_1');\" onkeypress=\"footnote_moveToReference_116_1('footnote_plugin_reference_116_1_1');\" ><sup id=\"footnote_plugin_tooltip_116_1_1\" class=\"footnote_plugin_tooltip_text\">(1)<\/sup><\/a><span id=\"footnote_plugin_tooltip_text_116_1_1\" class=\"footnote_tooltip\">Voir \u00e0 ce propos: Premoli Beatrice (pr\u00e9par\u00e9 par), L\u2019Uomo Selvatico in Italia, Museo delle Arti e Tradizioni popolari, Roma.<\/span><\/span><script type=\"text\/javascript\"> jQuery('#footnote_plugin_tooltip_116_1_1').tooltip({ tip: '#footnote_plugin_tooltip_text_116_1_1', tipClass: 'footnote_tooltip', effect: 'fade', predelay: 0, fadeInSpeed: 200, delay: 400, fadeOutSpeed: 200, position: 'top right', relative: true, offset: [0, 0], });<\/script>. Dernier des nomades, anc\u00eatre des populations permanentes, \u00e9pave d\u2019un \u00e2ge d\u2019or mythique, h\u00e9ritier de savoirs perdus, trait d\u2019union et s\u00e9paration entre le pass\u00e9 et le pr\u00e9sent, pour des raisons myst\u00e9rieuse il prend contact avec la nouvelle soci\u00e9t\u00e9 de cultivateurs dont il exp\u00e9rimente l\u2019\u00e9cart culturel qui, finalement, l\u2019exclura.<\/p>\n<p>Dans ma communication, je me bornerai \u00e0 vous pr\u00e9senter l\u2019Homme Sauvage de chez nous, du Val d\u2019Aoste, tel qu\u2019il ressort de quelques t\u00e9moignages oraux in\u00e9dits et de r\u00e9cits d\u00e9j\u00e0 publi\u00e9s, dans la presse locale en g\u00e9n\u00e9ral. J\u2019ai tenu compte aussi de deux versions du Canavais voisin vu leur parent\u00e9 \u00e9troite avec les t\u00e9moignages vald\u00f4tains<span class=\"footnote_referrer\"><a role=\"button\" tabindex=\"0\" onclick=\"footnote_moveToReference_116_1('footnote_plugin_reference_116_1_2');\" onkeypress=\"footnote_moveToReference_116_1('footnote_plugin_reference_116_1_2');\" ><sup id=\"footnote_plugin_tooltip_116_1_2\" class=\"footnote_plugin_tooltip_text\">(2)<\/sup><\/a><span id=\"footnote_plugin_tooltip_text_116_1_2\" class=\"footnote_tooltip\">Le corpus sur le quel se base mon analyse est compos\u00e9 des sources suivantes qui, pour la Vall\u00e9e d\u2018Aoste, repr\u00e9sentent tous les t\u00e9moignages actuellement connus. Ce tableau devrait permettre au lecteur d\u2019identifier les t\u00e9moignages auquel on fait allusion dans le texte. Pour les coordonn\u00e9es pr\u00e9cises des documents, consulter la bibliographie. Le r\u00e9cit semble s\u2019\u00eatre mieux conserv\u00e9 dans la Basse-Vall\u00e9e, pr\u00e8s du Pi\u00e9mont. La seule exception, Valsavarenche, n\u2019est qu\u2019apparente puisque cette vall\u00e9e, par le col Nivolet, est en contact direct avec Ceresole, dans le Canavais : Breuil (Valtournenche), in G. Corona, \u00e9dit\u00e9 en 1882 ; Breuil (Valtournenche) in A. Zenatti, \u00e9dit\u00e9 en 1886 ; Canavais, t\u00e9moin : Nigra Costantino, in G. Giannini, \u00e9dit\u00e9 en 1890 ; Valsavarenche, t\u00e9moin : D\u00e9gioz Valdina, L. Blanc, Phonoth\u00e8que Brel, 1969 ; Champorcher, in I. Minet, manuscrit, 1970 ; Emar\u00e8se, manuscrit, 1971 ; Cheneil (Valtournenche), in Bocazzi-Varotto, \u00e9dit\u00e9 en 1978 ;Rueglio, in G.Plazio, \u00e9dit\u00e9 ; Arlaz (Montjovet), t\u00e9moin : Laurent Rose, E.Lagnier, Phonoth\u00e8que Brel, 1982 ; H\u00f4ne, Phonoth\u00e8que Brel, 1982 ; Bonavesse (Arnad), M. L.Noro, Phonoth\u00e8que Brel, 1982 ; Challand-Saint-Victor, t\u00e9moin : Perron Anselme, J. Voulaz, Phonoth\u00e8que Brel, 1984; Valsavarenche, in A. Zanotto, \u00e9dit\u00e9 en 1988 ; Champdepraz, t\u00e9moins : Creux Esther, in G.Ciardullo, \u00e9dit\u00e9 en 1994 ; Perloz, t\u00e9moin : Genot Anna, C. Jaccod, \u00e9dit\u00e9 en 1995.<\/span><\/span><script type=\"text\/javascript\"> jQuery('#footnote_plugin_tooltip_116_1_2').tooltip({ tip: '#footnote_plugin_tooltip_text_116_1_2', tipClass: 'footnote_tooltip', effect: 'fade', predelay: 0, fadeInSpeed: 200, delay: 400, fadeOutSpeed: 200, position: 'top right', relative: true, offset: [0, 0], });<\/script>.<\/p>\n<p>Quand le vent souffle et, malgr\u00e9 le soleil, il fait froid, on dit encore chez nous \u00ab&nbsp;f\u00e9 lo t\u00e8n de l\u2019ommo sarvadzo&nbsp;\u00bb, il fait le temps de l\u2019Home Sauvage. L\u2019Homme Sauvage, par le biais d\u2019expressions idiomatiques, fais donc encore partie du quotidien vald\u00f4tain. Mais, de nos jours, le souvenir de r\u00e9cits sur cet h\u00e9ros culturel a presque disparu de la m\u00e9moire des anciens qui pourtant poss\u00e8dent encore souvent un bon r\u00e9pertoire de r\u00e9cits de magie ou de contes fac\u00e9tieux<span class=\"footnote_referrer\"><a role=\"button\" tabindex=\"0\" onclick=\"footnote_moveToReference_116_1('footnote_plugin_reference_116_1_3');\" onkeypress=\"footnote_moveToReference_116_1('footnote_plugin_reference_116_1_3');\" ><sup id=\"footnote_plugin_tooltip_116_1_3\" class=\"footnote_plugin_tooltip_text\">(3)<\/sup><\/a><span id=\"footnote_plugin_tooltip_text_116_1_3\" class=\"footnote_tooltip\">Dans les Alpes Orientales, le souvenir est beaucoup plus vivant et chaque vall\u00e9e a son Sauvage avec une panoplie de r\u00e9cits.<\/span><\/span><script type=\"text\/javascript\"> jQuery('#footnote_plugin_tooltip_116_1_3').tooltip({ tip: '#footnote_plugin_tooltip_text_116_1_3', tipClass: 'footnote_tooltip', effect: 'fade', predelay: 0, fadeInSpeed: 200, delay: 400, fadeOutSpeed: 200, position: 'top right', relative: true, offset: [0, 0], });<\/script>. Et m\u00eame ceux qui ont encore su nous parler de l\u2019Homme Sauvage, nous ont fourni des t\u00e9moignages fragmentaires, bien que coh\u00e9rents entre eux. Ensemble, ils composent une mosa\u00efque qui se r\u00e9v\u00e8le davantage \u00e0 chaque tesselle qu\u2019on ajoute. Cette situation avait d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 soulign\u00e9e par Plazio, dans les ann\u00e9es 70, lors de son enqu\u00eate \u00e0 Rueglio, dans le Canavais, \u00e0 quelques kilom\u00e8tres de la Vall\u00e9e d\u2019Aoste \u00e0 peine<span class=\"footnote_referrer\"><a role=\"button\" tabindex=\"0\" onclick=\"footnote_moveToReference_116_1('footnote_plugin_reference_116_1_4');\" onkeypress=\"footnote_moveToReference_116_1('footnote_plugin_reference_116_1_4');\" ><sup id=\"footnote_plugin_tooltip_116_1_4\" class=\"footnote_plugin_tooltip_text\">(4)<\/sup><\/a><span id=\"footnote_plugin_tooltip_text_116_1_4\" class=\"footnote_tooltip\">Voir Plazio Giancarlo.<\/span><\/span><script type=\"text\/javascript\"> jQuery('#footnote_plugin_tooltip_116_1_4').tooltip({ tip: '#footnote_plugin_tooltip_text_116_1_4', tipClass: 'footnote_tooltip', effect: 'fade', predelay: 0, fadeInSpeed: 200, delay: 400, fadeOutSpeed: 200, position: 'top right', relative: true, offset: [0, 0], });<\/script> et nous fait raisonnablement penser, qu\u2019\u00e0 l\u2019origine, nous devions avoir une sorte de saga, un ensemble de r\u00e9cits, plut\u00f4t que un r\u00e9cit \u00e9tiologique unique.<\/p>\n<p>L\u2019Homme Sauvage est grand, presque un g\u00e9ant. Son corps est recouvert de longs poils qui le pr\u00e9servent du froid . Il porte la barbe et les cheveux longs, roux au Breuil. Il est toujours nu et ne porte pas de chaussures pour se prot\u00e9ger les pieds, chose assez extraordinaire pour un habitant de la montagne. Il est tr\u00e8s agile et rapide \u00e0 la course, rien qu\u2019\u00e0 Rueglio il est pr\u00e9sent\u00e9 gauche dans ses mouvements <span class=\"footnote_referrer\"><a role=\"button\" tabindex=\"0\" onclick=\"footnote_moveToReference_116_1('footnote_plugin_reference_116_1_5');\" onkeypress=\"footnote_moveToReference_116_1('footnote_plugin_reference_116_1_5');\" ><sup id=\"footnote_plugin_tooltip_116_1_5\" class=\"footnote_plugin_tooltip_text\">(5)<\/sup><\/a><span id=\"footnote_plugin_tooltip_text_116_1_5\" class=\"footnote_tooltip\">A Rueglio, on l\u2019appelle Our\u00e7at. Le lien avec l\u2019ours explique sa d\u00e9marche chancelante et souligne la relation de \u00ab parent\u00e9 \u00bb avec un autre personnage fr\u00e9quent dans l\u2019imaginaire populaire alpin. En Vall\u00e9e d\u2019Aoste, l\u2019ours avec son dompteur, est l\u2019un des protagonistes du carnaval de la Combe Froide. Voir \u00e0 ce propos, B\u00e9temps Alexis, Il carnevale della Combe Froide, in Le Maschere e i Corpi, percorsi e ricerche sul carnevale, ed. dell\u2019Orso, Alessandria, 1999.<\/span><\/span><script type=\"text\/javascript\"> jQuery('#footnote_plugin_tooltip_116_1_5').tooltip({ tip: '#footnote_plugin_tooltip_text_116_1_5', tipClass: 'footnote_tooltip', effect: 'fade', predelay: 0, fadeInSpeed: 200, delay: 400, fadeOutSpeed: 200, position: 'top right', relative: true, offset: [0, 0], });<\/script>. Il parle un langage inconnu, mais, petit \u00e0 petit, il apprend aussi celui des hommes (Breuil).<\/p>\n<p>Personne ne sait d\u2019o\u00f9 il vient&nbsp;: il est arriv\u00e9 un jour et s\u2019est \u00e9tabli dans un endroit solitaire, toujours en altitude, au dessus des villages habit\u00e9s toute l\u2019ann\u00e9e. Il s\u2019abrite sous une caverne naturelle, une barme comme on l\u2019appelle dans les Alpes occidentales, plus rarement une cabane qu\u2019il s\u2019est construit lui-m\u00eame, comme au Breuil. Rien qu\u2019\u00e0 Perloz on le pr\u00e9sente comme un nomade qui revient p\u00e9riodiquement chez les hommes. Il passe son temps \u00e0 chercher sa nourriture (Valsavarenche), herbes, fleurs et racines (Breuil) mais, le plus souvent, il est berger de ch\u00e8vres, activit\u00e9 peu consid\u00e9r\u00e9e dans une soci\u00e9t\u00e9 o\u00f9 l\u2019\u00e9levage des vaches est pr\u00e9dominant. Il conna\u00eet son m\u00e9tier puisque son troupeau est particuli\u00e8rement prolifique et ses ch\u00e8vres bien grasses (H\u00f4ne).<\/p>\n<p>Tr\u00e8s r\u00e9serv\u00e9, il ne cherche pas sp\u00e9cialement la compagnie des hommes avec qui, cependant il se montre toujours gentil et disponible \u00e0 la collaboration. Bien que chevrier, il sait s\u2019y prendre avec les vaches aussi&nbsp;: c\u2019est lui qui sauve le troupeau d\u2019un voisin, isol\u00e9 dans une \u00e9table au dessus d\u2019Emar\u00e8se, apr\u00e8s une grande chute de trois m\u00e8tres de neige&nbsp;! M\u00e9fiant, il a une attitude prudente face aux nouveaut\u00e9s mais sa curiosit\u00e9 naturelle, \u00e0 la fin, a toujours le dessus, malheureusement pour lui, le plus souvent. Face aux choses qui sortent de sa logique et qu\u2019il n\u2019arrive pas \u00e0 comprendre ou \u00e0 ma\u00eetriser, il r\u00e9agit brusquement. A Rueglio, ayant rencontr\u00e9 un paysan qui soufflait sur ses doigts transis pour se r\u00e9chauffer il en a \u00e9t\u00e9 surpris. Mais quand, peu apr\u00e8s, il l\u2019a vu souffler sur la soupe bouillante pour la refroidir, il s\u2019en est all\u00e9 claquant la porte et d\u00e9clarant qu\u2019il ne voulait pas rester avec qui pouvait produire le froid et le chaud avec la m\u00eame bouche&nbsp;!<\/p>\n<p>Dou\u00e9 d\u2019une sensibilit\u00e9 m\u00e9t\u00e9orologique particuli\u00e8re, il sait pr\u00e9voir le temps, capacit\u00e9 qui lui assure un grand avantage par rapport aux hommes. A Bonavesse d\u2019Arnad, on le voit faucher son bl\u00e9 encore vert. Les paysans de l\u2019endroit rient de lui. Mais quelques jours apr\u00e8s, \u00e0 la veille de la moisson, une pluie torrentielle tombe pendant plusieurs jours et d\u00e9truit tous les champs de c\u00e9r\u00e9ales. Si pas d\u2019autre, l\u2019Homme Sauvage a pu rentrer au fenil son bl\u00e9 vert qu\u2019il utilisera comme fourrage pendant l\u2019hiver tandis que les hommes ont tout perdu.<\/p>\n<p>Mais sa notion de temps s\u2019\u00e9carte de celle des hommes. Pour lui, pluie et soleil font le beau temps, probablement puisqu\u2019ils sont favorables \u00e0 la v\u00e9g\u00e9tation. Le mauvais temps c\u2019est le vent froid qui souffle, casse les branches des arbres, arrache les fleurs aux arbres fruitiers et courbe les moissons. Pour lui \u00ab&nbsp;Can i piut, i piut, can i nei, i nei&nbsp;; mais quand i fei lo ven i fei cruei ten&nbsp;\u2026&nbsp;\u00bb <span class=\"footnote_referrer\"><a role=\"button\" tabindex=\"0\" onclick=\"footnote_moveToReference_116_1('footnote_plugin_reference_116_1_6');\" onkeypress=\"footnote_moveToReference_116_1('footnote_plugin_reference_116_1_6');\" ><sup id=\"footnote_plugin_tooltip_116_1_6\" class=\"footnote_plugin_tooltip_text\">(6)<\/sup><\/a><span id=\"footnote_plugin_tooltip_text_116_1_6\" class=\"footnote_tooltip\">Quand il pleut, il pleut, quand il neige, il neige ; mais quand le vent souffle il fait mauvais temps\u2026 Voir dans \u00ab Corona\u2026 \u00bb Le m\u00eame dicton a \u00e9t\u00e9 relev\u00e9 \u00e0 Rueglio par Plazio, en Pi\u00e9montais.<\/span><\/span><script type=\"text\/javascript\"> jQuery('#footnote_plugin_tooltip_116_1_6').tooltip({ tip: '#footnote_plugin_tooltip_text_116_1_6', tipClass: 'footnote_tooltip', effect: 'fade', predelay: 0, fadeInSpeed: 200, delay: 400, fadeOutSpeed: 200, position: 'top right', relative: true, offset: [0, 0], });<\/script><\/p>\n<p>Ainsi, les journ\u00e9es de vent, il se cache sous sa barme ou dans sa cabane et ne sort pas le nez dehors parce que \u00ab&nbsp;\u2026quan l\u2019ie tchica l\u2019oua sop\u00e8ngnie cice p\u00e8i \u00e9 lo fret \u00e8ntroe pe la ts\u00e9r et llu restoe mal.&nbsp;\u00bb <span class=\"footnote_referrer\"><a role=\"button\" tabindex=\"0\" onclick=\"footnote_moveToReference_116_1('footnote_plugin_reference_116_1_7');\" onkeypress=\"footnote_moveToReference_116_1('footnote_plugin_reference_116_1_7');\" ><sup id=\"footnote_plugin_tooltip_116_1_7\" class=\"footnote_plugin_tooltip_text\">(7)<\/sup><\/a><span id=\"footnote_plugin_tooltip_text_116_1_7\" class=\"footnote_tooltip\">\u00ab \u2026 quand il y avait un peu de vent, il soulevait ses poils et le froid p\u00e9n\u00e9trait dans sa cher et lui souffrait. \u00bb<\/span><\/span><script type=\"text\/javascript\"> jQuery('#footnote_plugin_tooltip_116_1_7').tooltip({ tip: '#footnote_plugin_tooltip_text_116_1_7', tipClass: 'footnote_tooltip', effect: 'fade', predelay: 0, fadeInSpeed: 200, delay: 400, fadeOutSpeed: 200, position: 'top right', relative: true, offset: [0, 0], });<\/script> nous explique le t\u00e9moin de Valsavarenche. Une fois, \u00e0 Arlaz, sur Montjovet, le vent a souffl\u00e9 pendant huit jours. L\u2019homme Sauvage est rest\u00e9 \u00e0 l\u2019abri pendant tout ce temps avec ses ch\u00e8vres qui sont toutes crev\u00e9es de faim. Et dire qu\u2019il avait su sauver le troupeau de vaches isol\u00e9es par la neige au dessus d\u2019Emar\u00e8se, pas loin d\u2019Arlaz&nbsp;!<\/p>\n<p>Cette conception diff\u00e9rente du mauvais temps est aussi \u00e0 l\u2019origine de malentendus avec les hommes. Quand l\u2019Homme Sauvage se charge de porter au p\u00e2turage les ch\u00e8vres d\u2019un berger de H\u00f4ne, son voisin d\u2019alpage, il pr\u00e9cise qu\u2019il assurera ce service rien que quand il fait beau. Un jour de pluie, le berger monte \u00e0 la h\u00e2te de H\u00f4ne o\u00f9 il avait pass\u00e9 la nuit pour relayer l\u2019Homme Sauvage et le trouve au p\u00e2turage, tranquille, puisque pour lui le temps \u00e9tait beau&nbsp;!<\/p>\n<p>Les savoirs de l\u2019Homme sauvage sont essentiellement li\u00e9s \u00e0 l\u2019agriculture&nbsp;: il pr\u00e9voit le temps, sait le bon moment pour les semailles <span class=\"footnote_referrer\"><a role=\"button\" tabindex=\"0\" onclick=\"footnote_moveToReference_116_1('footnote_plugin_reference_116_1_8');\" onkeypress=\"footnote_moveToReference_116_1('footnote_plugin_reference_116_1_8');\" ><sup id=\"footnote_plugin_tooltip_116_1_8\" class=\"footnote_plugin_tooltip_text\">(8)<\/sup><\/a><span id=\"footnote_plugin_tooltip_text_116_1_8\" class=\"footnote_tooltip\">Voir Boccazzi-Varotto.<\/span><\/span><script type=\"text\/javascript\"> jQuery('#footnote_plugin_tooltip_116_1_8').tooltip({ tip: '#footnote_plugin_tooltip_text_116_1_8', tipClass: 'footnote_tooltip', effect: 'fade', predelay: 0, fadeInSpeed: 200, delay: 400, fadeOutSpeed: 200, position: 'top right', relative: true, offset: [0, 0], });<\/script> et, surtout, il conna\u00eet le proc\u00e9d\u00e9 de transformation du lait, aliment pr\u00e9cieux mais difficile \u00e0 conserver. Il n\u2019est pas jaloux de ses connaissances et il les partage volontiers avec les hommes qui vont le voir ou qu\u2019il rencontre. Il leur apprend donc \u00e0 s\u00e9parer la cr\u00e8me du lait pour faire le beurre, puis \u00e0 s\u00e9parer le lait maigre du petit lait pour faire le fromage et enfin, \u00e0 s\u00e9parer le petit lait pour faire le s\u00e9r\u00e9 et lib\u00e9rer le dernier sous-produit du lait, la recuite <span class=\"footnote_referrer\"><a role=\"button\" tabindex=\"0\" onclick=\"footnote_moveToReference_116_1('footnote_plugin_reference_116_1_9');\" onkeypress=\"footnote_moveToReference_116_1('footnote_plugin_reference_116_1_9');\" ><sup id=\"footnote_plugin_tooltip_116_1_9\" class=\"footnote_plugin_tooltip_text\">(9)<\/sup><\/a><span id=\"footnote_plugin_tooltip_text_116_1_9\" class=\"footnote_tooltip\">En r\u00e9alit\u00e9, en Vall\u00e9e d\u2019Aoste, on applique deux cha\u00eenes de transformation l\u00e9g\u00e8rement diff\u00e9rentes dans la premi\u00e8re partie. L\u2019une, celle d\u00e9crite pr\u00e9voit la fabrication du beurre de cr\u00e8me et du fromage maigre ; l\u2019autre pr\u00e9voit d\u2019abord la fabrication de la fontine, fromage gras, puis, \u00e0 partir de la brousse, le beurre de brousse, plus maigre et moins pris\u00e9 que celui de cr\u00e8me.<\/span><\/span><script type=\"text\/javascript\"> jQuery('#footnote_plugin_tooltip_116_1_9').tooltip({ tip: '#footnote_plugin_tooltip_text_116_1_9', tipClass: 'footnote_tooltip', effect: 'fade', predelay: 0, fadeInSpeed: 200, delay: 400, fadeOutSpeed: 200, position: 'top right', relative: true, offset: [0, 0], });<\/script>.<\/p>\n<p>La connaissance de cette nouvelle technologie va r\u00e9volutionner l\u2019\u00e9conomie des \u00e9leveurs&nbsp;: gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019Homme Sauvage, ils r\u00e9solvent le probl\u00e8me de la conservation du produit, probl\u00e8me particuli\u00e8rement aigu dans les r\u00e9gions de montagne o\u00f9 la saison improductive est tr\u00e8s longue, apprennent \u00e0 le diversifier en beurre, fromage et s\u00e9r\u00e9, sans compter les produits interm\u00e9diaires comme le lait caill\u00e9 et la brousse, et il leur reste encore la recuite et le babeurre pour engraisser les porcs.<\/p>\n<p>Les r\u00e9cits sur la r\u00e9v\u00e9lation de la technologie du lait de la part d\u2019\u00eatres extraordinaires, sont bien r\u00e9pandus dans les Alpes occidentales&nbsp;: en Savoie et dans le Dauphin\u00e9 sont les f\u00e9es qui la r\u00e9v\u00e8lent aux hommes et \u00e0 Saas-Almagell, dans le Valais al\u00e9manique, ce sont des nains <span class=\"footnote_referrer\"><a role=\"button\" tabindex=\"0\" onclick=\"footnote_moveToReference_116_1('footnote_plugin_reference_116_1_10');\" onkeypress=\"footnote_moveToReference_116_1('footnote_plugin_reference_116_1_10');\" ><sup id=\"footnote_plugin_tooltip_116_1_10\" class=\"footnote_plugin_tooltip_text\">(10)<\/sup><\/a><span id=\"footnote_plugin_tooltip_text_116_1_10\" class=\"footnote_tooltip\">Voir Abry.<\/span><\/span><script type=\"text\/javascript\"> jQuery('#footnote_plugin_tooltip_116_1_10').tooltip({ tip: '#footnote_plugin_tooltip_text_116_1_10', tipClass: 'footnote_tooltip', effect: 'fade', predelay: 0, fadeInSpeed: 200, delay: 400, fadeOutSpeed: 200, position: 'top right', relative: true, offset: [0, 0], });<\/script> Les \u00e9leveurs appr\u00e9cient les nouvelles connaissances, ils en profitent sans h\u00e9sitations, mais ils ne sont pas, pour cela particuli\u00e8rement reconnaissants envers l\u2019Homme Sauvage.<\/p>\n<p>Malgr\u00e9 les b\u00e9n\u00e9fices re\u00e7us, malgr\u00e9 les relations apparemment amicales qui se sont \u00e9tablies, pour les cultivateurs, l\u2019Homme Sauvage reste un marginal, un minoritaire dont on se m\u00e9fie et, \u00e0 l\u2019occasion, on se moque volontiers. Ils n\u2019ont pas de grands reproches \u00e0 sa charge&nbsp;: on pr\u00e9tend qu\u2019il refuse de s\u2019int\u00e9grer avec les habitants du lieu au Breuil et, \u00e0 Challand-Saint-Victor, o\u00f9 les \u00e9leveurs lui ont confi\u00e9 des troupeaux de ch\u00e8vres, ils se plaignent du fait que les ch\u00e8vres, \u00e0 la fin de l\u2019\u00e9t\u00e9, boudent la compagnie de leurs ma\u00eetres, se trouvant mieux avec l\u2019Homme Sauvage. Mais plus que des raisons de plainte, ce sont-l\u00e0 des pr\u00e9textes.<\/p>\n<p>Les jeunes sont les plus intol\u00e9rants. D\u2019abord ils rient de lui quand il r\u00e9agit d\u2019une mani\u00e8re non conforme aux r\u00e8gles de la majorit\u00e9, puis ils passent aux plaisanteries, m\u00eame plut\u00f4t grossi\u00e8res comme celle de lui chauffer la pierre o\u00f9 il a l\u2019habitude de s\u2019asseoir<span class=\"footnote_referrer\"><a role=\"button\" tabindex=\"0\" onclick=\"footnote_moveToReference_116_1('footnote_plugin_reference_116_1_11');\" onkeypress=\"footnote_moveToReference_116_1('footnote_plugin_reference_116_1_11');\" ><sup id=\"footnote_plugin_tooltip_116_1_11\" class=\"footnote_plugin_tooltip_text\">(11)<\/sup><\/a><span id=\"footnote_plugin_tooltip_text_116_1_11\" class=\"footnote_tooltip\">Voir Plazio.<\/span><\/span><script type=\"text\/javascript\"> jQuery('#footnote_plugin_tooltip_116_1_11').tooltip({ tip: '#footnote_plugin_tooltip_text_116_1_11', tipClass: 'footnote_tooltip', effect: 'fade', predelay: 0, fadeInSpeed: 200, delay: 400, fadeOutSpeed: 200, position: 'top right', relative: true, offset: [0, 0], });<\/script>. Et puisqu\u2019il ne se laisse jamais approcher de trop pr\u00e8s, ils d\u00e9cident de le capturer pour l\u2019examiner de pr\u00e8s et, \u00e9ventuellement lui arracher quelques informations utiles. Mais l\u2019Homme Sauvage est rapide \u00e0 la course et malgr\u00e9 de nombreuses tentatives, ils n\u2019arrivent pas \u00e0 l\u2019attraper. Ils d\u00e9cident alors de recourir \u00e0 la ruse. Pendant la nuit, ils cachent, dans un buisson pr\u00e8s de sa grotte, une paire de chaussures toutes neuves, du pain, du fromage et du vin. Le matin, quand l\u2019Homme Sauvage se r\u00e9veille, il voit les chaussures, mais, m\u00e9fiant, il les repose. Puis, il aper\u00e7oit les aliments. Tout content, il mange et, rassur\u00e9, il boit le vin, boisson qu\u2019il ne connaissait pas encore. Rendu hardi par l\u2019euphorie alcoolique, apr\u00e8s plusieurs essais <span class=\"footnote_referrer\"><a role=\"button\" tabindex=\"0\" onclick=\"footnote_moveToReference_116_1('footnote_plugin_reference_116_1_12');\" onkeypress=\"footnote_moveToReference_116_1('footnote_plugin_reference_116_1_12');\" ><sup id=\"footnote_plugin_tooltip_116_1_12\" class=\"footnote_plugin_tooltip_text\">(12)<\/sup><\/a><span id=\"footnote_plugin_tooltip_text_116_1_12\" class=\"footnote_tooltip\">Il essaie de les mettre aux mains, puis aux coudes, aux genoux et, enfin, aux pieds. Voir Perron.<\/span><\/span><script type=\"text\/javascript\"> jQuery('#footnote_plugin_tooltip_116_1_12').tooltip({ tip: '#footnote_plugin_tooltip_text_116_1_12', tipClass: 'footnote_tooltip', effect: 'fade', predelay: 0, fadeInSpeed: 200, delay: 400, fadeOutSpeed: 200, position: 'top right', relative: true, offset: [0, 0], });<\/script>, il arrive \u00e0 mettre les chaussures. A ce moment, les jeune cach\u00e9s quelque part, bondissent et vont \u00e0 sa poursuite. Le manque d\u2019habitude aux chaussures et les effets de l\u2019alcool, freinent la course de l\u2019Homme Sauvage qui tombe prisonnier des jeunes <span class=\"footnote_referrer\"><a role=\"button\" tabindex=\"0\" onclick=\"footnote_moveToReference_116_1('footnote_plugin_reference_116_1_13');\" onkeypress=\"footnote_moveToReference_116_1('footnote_plugin_reference_116_1_13');\" ><sup id=\"footnote_plugin_tooltip_116_1_13\" class=\"footnote_plugin_tooltip_text\">(13)<\/sup><\/a><span id=\"footnote_plugin_tooltip_text_116_1_13\" class=\"footnote_tooltip\">l\u2019alpage de M\u00e9vonne, en Haute-Savoie, des charpentiers gravent la forme de chaussures dans une bille de bois. Un jeune \u00ab sauvage \u00bb, curieux, introduit ses pieds dans le creux et il en reste prisonnier. Voir Abry.<\/span><\/span><script type=\"text\/javascript\"> jQuery('#footnote_plugin_tooltip_116_1_13').tooltip({ tip: '#footnote_plugin_tooltip_text_116_1_13', tipClass: 'footnote_tooltip', effect: 'fade', predelay: 0, fadeInSpeed: 200, delay: 400, fadeOutSpeed: 200, position: 'top right', relative: true, offset: [0, 0], });<\/script>. Captur\u00e9, il sera mis en prison selon le t\u00e9moin de Champorcher ou confin\u00e9 dans une ferme pour qu\u2019il apprenne \u00e0 vivre comme les agriculteurs pour celui de Valsavarenche.<\/p>\n<p>D\u00e9\u00e7u, humili\u00e9 et f\u00e2ch\u00e9, il d\u00e9cide alors de s\u2019en aller pour toujours. Mais la raison du d\u00e9part de l\u2019Homme Sauvage n\u2019est pas aussi pr\u00e9cise dans toutes les versions&nbsp;: dans dans la plupart des cas, il est simplement dit que, fatigu\u00e9 des railleries ou des tentatives malhonn\u00eates des hommes pour lui ravir des savoirs, un jour, il d\u00e9cide de s\u2019en aller. Et en s\u2019en allant, il fait savoir aux hommes qu\u2019il ne leur r\u00e9v\u00e8lera point le dernier secret pour la transformation du lait, \u00e0 partir de la recuite <span class=\"footnote_referrer\"><a role=\"button\" tabindex=\"0\" onclick=\"footnote_moveToReference_116_1('footnote_plugin_reference_116_1_14');\" onkeypress=\"footnote_moveToReference_116_1('footnote_plugin_reference_116_1_14');\" ><sup id=\"footnote_plugin_tooltip_116_1_14\" class=\"footnote_plugin_tooltip_text\">(14)<\/sup><\/a><span id=\"footnote_plugin_tooltip_text_116_1_14\" class=\"footnote_tooltip\">Les r\u00e9cits savoyards et valaisans, avec les f\u00e9es et les nains pour protagonistes, ont \u00e0 peu pr\u00e8s le m\u00eame d\u00e9nouement.<\/span><\/span><script type=\"text\/javascript\"> jQuery('#footnote_plugin_tooltip_116_1_14').tooltip({ tip: '#footnote_plugin_tooltip_text_116_1_14', tipClass: 'footnote_tooltip', effect: 'fade', predelay: 0, fadeInSpeed: 200, delay: 400, fadeOutSpeed: 200, position: 'top right', relative: true, offset: [0, 0], });<\/script>. Un seul t\u00e9moignage nous pr\u00e9cise la nouvelle destination de l\u2019Homme Sauvage&nbsp;: il s\u2019agit du r\u00e9cit du Breuil, recueilli par Corona, le plus ancien, qui nous apprend que l\u2019Homme Sauvage se rend \u00e0 Cogne o\u00f9 il d\u00e9voilera aux habitants des secrets pour l\u2019exploitation (coltivazione en italien. Le lien avec l\u2019agriculture est \u00e9vident) des mines de fer. Mais l\u00e0 non plus, il ne restera pas longtemps, d\u00e9go\u00fbt\u00e9 par l\u2019ingratitude des hommes.<\/p>\n<p>Ainsi, la derni\u00e8re \u00e9tape du processus de transformation du lait, restera pour toujours inconnue aux \u00e9leveurs des Alpes <span class=\"footnote_referrer\"><a role=\"button\" tabindex=\"0\" onclick=\"footnote_moveToReference_116_1('footnote_plugin_reference_116_1_15');\" onkeypress=\"footnote_moveToReference_116_1('footnote_plugin_reference_116_1_15');\" ><sup id=\"footnote_plugin_tooltip_116_1_15\" class=\"footnote_plugin_tooltip_text\">(15)<\/sup><\/a><span id=\"footnote_plugin_tooltip_text_116_1_15\" class=\"footnote_tooltip\">En Su\u00e8de, \u00e0 partir de la recuite on fait du beurre (messmor) et du fromage (mesost). En Suisse, on extrait du lactose. Voir Abry.<\/span><\/span><script type=\"text\/javascript\"> jQuery('#footnote_plugin_tooltip_116_1_15').tooltip({ tip: '#footnote_plugin_tooltip_text_116_1_15', tipClass: 'footnote_tooltip', effect: 'fade', predelay: 0, fadeInSpeed: 200, delay: 400, fadeOutSpeed: 200, position: 'top right', relative: true, offset: [0, 0], });<\/script>. Mais quel \u00e9tait-il ce sous-produit refus\u00e9&nbsp;? Sur quatre r\u00e9cits vald\u00f4tains qui en parlent, nous avons trois r\u00e9ponses diff\u00e9rentes&nbsp;: dans deux il s\u2019agit de la cire (H\u00f4ne et Valsavarenche), comme dans les r\u00e9cits pi\u00e9montais et fran\u00e7ais&nbsp;; au Breuil, le plus anciennement r\u00e9colt\u00e9, il s\u2019agit du sucre comme dans quelques t\u00e9moignages savoyards, et \u00e0 Perloz de l\u2019or, comme dans les r\u00e9cits du nord de la Suisse <span class=\"footnote_referrer\"><a role=\"button\" tabindex=\"0\" onclick=\"footnote_moveToReference_116_1('footnote_plugin_reference_116_1_16');\" onkeypress=\"footnote_moveToReference_116_1('footnote_plugin_reference_116_1_16');\" ><sup id=\"footnote_plugin_tooltip_116_1_16\" class=\"footnote_plugin_tooltip_text\">(16)<\/sup><\/a><span id=\"footnote_plugin_tooltip_text_116_1_16\" class=\"footnote_tooltip\">Voir Abry.<\/span><\/span><script type=\"text\/javascript\"> jQuery('#footnote_plugin_tooltip_116_1_16').tooltip({ tip: '#footnote_plugin_tooltip_text_116_1_16', tipClass: 'footnote_tooltip', effect: 'fade', predelay: 0, fadeInSpeed: 200, delay: 400, fadeOutSpeed: 200, position: 'top right', relative: true, offset: [0, 0], });<\/script>.<\/p>\n<p>Au refus du dernier secret, au Breuil, l\u2019Homme Sauvage ajoute une mal\u00e9diction&nbsp;: pour obtenir le sucre de la recuite, il aurait fallu utiliser une belle fleur parfum\u00e9e qu\u2019on ne trouve qu\u2019\u00e0 l\u2019altitude des alpages&nbsp;: la nigritelle <span class=\"footnote_referrer\"><a role=\"button\" tabindex=\"0\" onclick=\"footnote_moveToReference_116_1('footnote_plugin_reference_116_1_17');\" onkeypress=\"footnote_moveToReference_116_1('footnote_plugin_reference_116_1_17');\" ><sup id=\"footnote_plugin_tooltip_116_1_17\" class=\"footnote_plugin_tooltip_text\">(17)<\/sup><\/a><span id=\"footnote_plugin_tooltip_text_116_1_17\" class=\"footnote_tooltip\">Dans plusieurs vari\u00e9t\u00e9s de francoproven\u00e7al vald\u00f4tain, la nigritelle conserve dans son nom le souvenir de ses anciens pouvoirs : fiour de la cay\u00e0 \u00e0 Estoul (Brusson), calleretta \u00e0 Champorcher, caillera \u00e0 Pilaz (Fontainemore), ca\u00efr\u00e0 \u00e0 They (Lillianes), cailla \u00e0 Perloz. A Saint-Oyen, on l\u2019appelle fleur de l\u2019euntsantemen, fleur de l\u2019enchantement. Et l\u2019enchantement est justement celui de faire cailler le lait. Pour cela voir Lavoyer Ivo, Glossologie et flore des Alpes, Aoste, 1994. La femme sauvage de l\u2019alpage de M\u00e9vonne, en Haute-Savoie, semble attribuer le pouvoir de faire cailler le lait au serpolet. Voir Abry.<\/span><\/span><script type=\"text\/javascript\"> jQuery('#footnote_plugin_tooltip_116_1_17').tooltip({ tip: '#footnote_plugin_tooltip_text_116_1_17', tipClass: 'footnote_tooltip', effect: 'fade', predelay: 0, fadeInSpeed: 200, delay: 400, fadeOutSpeed: 200, position: 'top right', relative: true, offset: [0, 0], });<\/script>. Et bien, cette fleur maudite acquiert les vertus contraires \u00e0 sa nature initiale et sa pr\u00e9sence pr\u00e8s du lait , l\u2019emp\u00eache de cailler <span class=\"footnote_referrer\"><a role=\"button\" tabindex=\"0\" onclick=\"footnote_moveToReference_116_1('footnote_plugin_reference_116_1_18');\" onkeypress=\"footnote_moveToReference_116_1('footnote_plugin_reference_116_1_18');\" ><sup id=\"footnote_plugin_tooltip_116_1_18\" class=\"footnote_plugin_tooltip_text\">(18)<\/sup><\/a><span id=\"footnote_plugin_tooltip_text_116_1_18\" class=\"footnote_tooltip\">Voir Abry.<\/span><\/span><script type=\"text\/javascript\"> jQuery('#footnote_plugin_tooltip_116_1_18').tooltip({ tip: '#footnote_plugin_tooltip_text_116_1_18', tipClass: 'footnote_tooltip', effect: 'fade', predelay: 0, fadeInSpeed: 200, delay: 400, fadeOutSpeed: 200, position: 'top right', relative: true, offset: [0, 0], });<\/script>.<\/p>\n<p>Le pouvoir de changer les vertus des plantes avait d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 exerc\u00e9 par l\u2019Homme Sauvage en d\u2019autres occasions. A Challand-Saint-Victor et \u00e0 Chamdepraz on raconte qu\u2019apr\u00e8s avoir go\u00fbt\u00e9 pour la premi\u00e8re fois le vin, offert par les hommes en signe d\u2019amiti\u00e9, il demande le nom de la plante qui est \u00e0 l\u2019origine de ce liqueur. Les hommes, n\u2019ayant pas compris ses intentions et craignant une mal\u00e9diction r\u00e9pondent&nbsp;: \u00ab&nbsp;Les ronces &nbsp;\u00bb <span class=\"footnote_referrer\"><a role=\"button\" tabindex=\"0\" onclick=\"footnote_moveToReference_116_1('footnote_plugin_reference_116_1_19');\" onkeypress=\"footnote_moveToReference_116_1('footnote_plugin_reference_116_1_19');\" ><sup id=\"footnote_plugin_tooltip_116_1_19\" class=\"footnote_plugin_tooltip_text\">(19)<\/sup><\/a><span id=\"footnote_plugin_tooltip_text_116_1_19\" class=\"footnote_tooltip\">Effectivement, on pouvait faire une sorte de vin avec les fruits des ronces, les petites m\u00fbres sauvages. A ce propos, voir Pession Anselmo, Anciennes recettes et rem\u00e8des de nos anc\u00eatres, in Le Flambeau N.178, Aoste, 2001.<\/span><\/span><script type=\"text\/javascript\"> jQuery('#footnote_plugin_tooltip_116_1_19').tooltip({ tip: '#footnote_plugin_tooltip_text_116_1_19', tipClass: 'footnote_tooltip', effect: 'fade', predelay: 0, fadeInSpeed: 200, delay: 400, fadeOutSpeed: 200, position: 'top right', relative: true, offset: [0, 0], });<\/script>. L\u2019Homme Sauvage dit alors&nbsp;: \u00ab&nbsp;Que les ronces puissent mettre facilement des racines partout o\u00f9 elles se posent&nbsp;\u00bb. Chose qui se v\u00e9rifie normalement. L\u00e0 aussi, les cultivateurs ont rat\u00e9 une bonne occasion pour \u00eatre sinc\u00e8res.<\/p>\n<p>Bibliographie<\/p>\n<p>Abry Ch., Jo\u00efsten A., Abry-Daffayet D., <em>Croyances techniques. A propos d\u2019un puzzle ergo-\u00e9tiologique entre les Alpes et la Scandinavie, in M\u00e9langes d\u00e9di\u00e9s \u00e0 la m\u00e9moire de Roger Devos,<\/em> Annecy, 1997.<br \/>\nB\u00e9temps Alexis, <em>L\u2019homme sauvage en Vall\u00e9e d\u2019Aoste<\/em>, in &#8220;Nouvelles d\u2019Avise&#8221; N.66, Aoste, 1987.<br \/>\nBoccazzi-Varotto Attilio, <em>Racconti della stalla<\/em>, Ivrea, 1975.<br \/>\nBravi Ferruccio, <em>Fra mito e sogno. Alle origini delle leggende alpine,<\/em> Centro Studi Atesini, Bolzano<br \/>\nBuratti Gustavo, <em>L\u2019Uomo Selvatico:preziosit\u00e0 di un mito, in Les \u00eatres immaginaires dans les r\u00e9cits des Alpes,<\/em> Aoste, 1996.<br \/>\nCappa Giulio, <em>Leggende dell\u2019Uomo Selvatico tra Valle d\u2019Aosta e Canavese<\/em>, in L\u2019Uomo Selvatico in Italia, Roma, 1986.<br \/>\nCentini Massimo, <em>Il Sapiente del bosco. Il mito dell\u2019uomo selvatico nelle Alpi<\/em>, Milan, 1989.<br \/>\nCentini Massimo, <em>L\u2019Uomo Selvatico<\/em>, Milano, 1992.<br \/>\nCiardullo Giuseppe, <em>Champdepraz,<\/em> Aoste, 1994.<br \/>\nCorona Giuseppe, <em>Aria di monti in Valtournenche,<\/em> Milano 1882.<br \/>\n<em>D\u00e9gioz Valdine (t\u00e9moignage de)<\/em> par Luigina Blanc, BREL, Valsavarenche, 1969.<br \/>\nGatto Chanu Tersilla, <em>Il fiore del leggendario valdostano<\/em>, Aoste, 1988.<br \/>\nGiannini Giovanni, <em>L\u2019uomo selvaggio,<\/em> Lucca, 1890.<br \/>\nJaccod Cristina, <em>M\u00e9moire de licence,<\/em> Universit\u00e9 de Turin, 1997.<br \/>\n<em>Minet Irene (t\u00e9moignage de)<\/em> par B\u00e9temps Alexis, Champorcher, 1970.<br \/>\n<em>Perron Anselme (t\u00e9moignage de)<\/em> par Voulaz Jean, Brel, Challand-Saint-Victor, 1984.<br \/>\nPlazio Giancarlo, <em>La cera, il latte e l\u2019Uomo Selvaggio,<\/em> Torino, 1979.<br \/>\nPremoli Beatrice, <em>L\u2019uomo selvatico in Italia,<\/em> Roma, 1986.<br \/>\nTogni R. <em>L\u2019uomo selvatico nelle immagini artistiche e letterarie. Europa e arco alpino (secoli XII\u00b0-XX\u00b0)<\/em>, San Michele all\u2019Adige, Trento, 1988.<\/p>\n<div class=\"speaker-mute footnotes_reference_container\"> <div class=\"footnote_container_prepare\"><p><span role=\"button\" tabindex=\"0\" class=\"footnote_reference_container_label pointer\" onclick=\"footnote_expand_collapse_reference_container_116_1();\">Notes<\/span><span role=\"button\" tabindex=\"0\" class=\"footnote_reference_container_collapse_button\" style=\"display: none;\" onclick=\"footnote_expand_collapse_reference_container_116_1();\">[<a id=\"footnote_reference_container_collapse_button_116_1\">+<\/a>]<\/span><\/p><\/div> <div id=\"footnote_references_container_116_1\" style=\"\"><table class=\"footnotes_table footnote-reference-container\"><caption class=\"accessibility\">Notes<\/caption> <tbody> \r\n\r\n<tr class=\"footnotes_plugin_reference_row\"> <th scope=\"row\" class=\"footnote_plugin_index_combi pointer\"  onclick=\"footnote_moveToAnchor_116_1('footnote_plugin_tooltip_116_1_1');\"><a id=\"footnote_plugin_reference_116_1_1\" class=\"footnote_backlink\"><span class=\"footnote_index_arrow\">&#8593;<\/span>1<\/a><\/th> <td class=\"footnote_plugin_text\">Voir \u00e0 ce propos: Premoli Beatrice (pr\u00e9par\u00e9 par), L\u2019Uomo Selvatico in Italia, Museo delle Arti e Tradizioni popolari, Roma.<\/td><\/tr>\r\n\r\n<tr class=\"footnotes_plugin_reference_row\"> <th scope=\"row\" class=\"footnote_plugin_index_combi pointer\"  onclick=\"footnote_moveToAnchor_116_1('footnote_plugin_tooltip_116_1_2');\"><a id=\"footnote_plugin_reference_116_1_2\" class=\"footnote_backlink\"><span class=\"footnote_index_arrow\">&#8593;<\/span>2<\/a><\/th> <td class=\"footnote_plugin_text\">Le corpus sur le quel se base mon analyse est compos\u00e9 des sources suivantes qui, pour la Vall\u00e9e d\u2018Aoste, repr\u00e9sentent tous les t\u00e9moignages actuellement connus. Ce tableau devrait permettre au lecteur d\u2019identifier les t\u00e9moignages auquel on fait allusion dans le texte. Pour les coordonn\u00e9es pr\u00e9cises des documents, consulter la bibliographie. Le r\u00e9cit semble s\u2019\u00eatre mieux conserv\u00e9 dans la Basse-Vall\u00e9e, pr\u00e8s du Pi\u00e9mont. La seule exception, Valsavarenche, n\u2019est qu\u2019apparente puisque cette vall\u00e9e, par le col Nivolet, est en contact direct avec Ceresole, dans le Canavais : Breuil (Valtournenche), in G. Corona, \u00e9dit\u00e9 en 1882 ; Breuil (Valtournenche) in A. Zenatti, \u00e9dit\u00e9 en 1886 ; Canavais, t\u00e9moin : Nigra Costantino, in G. Giannini, \u00e9dit\u00e9 en 1890 ; Valsavarenche, t\u00e9moin : D\u00e9gioz Valdina, L. Blanc, Phonoth\u00e8que Brel, 1969 ; Champorcher, in I. Minet, manuscrit, 1970 ; Emar\u00e8se, manuscrit, 1971 ; Cheneil (Valtournenche), in Bocazzi-Varotto, \u00e9dit\u00e9 en 1978 ;Rueglio, in G.Plazio, \u00e9dit\u00e9 ; Arlaz (Montjovet), t\u00e9moin : Laurent Rose, E.Lagnier, Phonoth\u00e8que Brel, 1982 ; H\u00f4ne, Phonoth\u00e8que Brel, 1982 ; Bonavesse (Arnad), M. L.Noro, Phonoth\u00e8que Brel, 1982 ; Challand-Saint-Victor, t\u00e9moin : Perron Anselme, J. Voulaz, Phonoth\u00e8que Brel, 1984; Valsavarenche, in A. Zanotto, \u00e9dit\u00e9 en 1988 ; Champdepraz, t\u00e9moins : Creux Esther, in G.Ciardullo, \u00e9dit\u00e9 en 1994 ; Perloz, t\u00e9moin : Genot Anna, C. Jaccod, \u00e9dit\u00e9 en 1995.<\/td><\/tr>\r\n\r\n<tr class=\"footnotes_plugin_reference_row\"> <th scope=\"row\" class=\"footnote_plugin_index_combi pointer\"  onclick=\"footnote_moveToAnchor_116_1('footnote_plugin_tooltip_116_1_3');\"><a id=\"footnote_plugin_reference_116_1_3\" class=\"footnote_backlink\"><span class=\"footnote_index_arrow\">&#8593;<\/span>3<\/a><\/th> <td class=\"footnote_plugin_text\">Dans les Alpes Orientales, le souvenir est beaucoup plus vivant et chaque vall\u00e9e a son Sauvage avec une panoplie de r\u00e9cits.<\/td><\/tr>\r\n\r\n<tr class=\"footnotes_plugin_reference_row\"> <th scope=\"row\" class=\"footnote_plugin_index_combi pointer\"  onclick=\"footnote_moveToAnchor_116_1('footnote_plugin_tooltip_116_1_4');\"><a id=\"footnote_plugin_reference_116_1_4\" class=\"footnote_backlink\"><span class=\"footnote_index_arrow\">&#8593;<\/span>4<\/a><\/th> <td class=\"footnote_plugin_text\">Voir Plazio Giancarlo.<\/td><\/tr>\r\n\r\n<tr class=\"footnotes_plugin_reference_row\"> <th scope=\"row\" class=\"footnote_plugin_index_combi pointer\"  onclick=\"footnote_moveToAnchor_116_1('footnote_plugin_tooltip_116_1_5');\"><a id=\"footnote_plugin_reference_116_1_5\" class=\"footnote_backlink\"><span class=\"footnote_index_arrow\">&#8593;<\/span>5<\/a><\/th> <td class=\"footnote_plugin_text\">A Rueglio, on l\u2019appelle Our\u00e7at. Le lien avec l\u2019ours explique sa d\u00e9marche chancelante et souligne la relation de \u00ab parent\u00e9 \u00bb avec un autre personnage fr\u00e9quent dans l\u2019imaginaire populaire alpin. En Vall\u00e9e d\u2019Aoste, l\u2019ours avec son dompteur, est l\u2019un des protagonistes du carnaval de la Combe Froide. Voir \u00e0 ce propos, B\u00e9temps Alexis, Il carnevale della Combe Froide, in Le Maschere e i Corpi, percorsi e ricerche sul carnevale, ed. dell\u2019Orso, Alessandria, 1999.<\/td><\/tr>\r\n\r\n<tr class=\"footnotes_plugin_reference_row\"> <th scope=\"row\" class=\"footnote_plugin_index_combi pointer\"  onclick=\"footnote_moveToAnchor_116_1('footnote_plugin_tooltip_116_1_6');\"><a id=\"footnote_plugin_reference_116_1_6\" class=\"footnote_backlink\"><span class=\"footnote_index_arrow\">&#8593;<\/span>6<\/a><\/th> <td class=\"footnote_plugin_text\">Quand il pleut, il pleut, quand il neige, il neige ; mais quand le vent souffle il fait mauvais temps\u2026 Voir dans \u00ab Corona\u2026 \u00bb Le m\u00eame dicton a \u00e9t\u00e9 relev\u00e9 \u00e0 Rueglio par Plazio, en Pi\u00e9montais.<\/td><\/tr>\r\n\r\n<tr class=\"footnotes_plugin_reference_row\"> <th scope=\"row\" class=\"footnote_plugin_index_combi pointer\"  onclick=\"footnote_moveToAnchor_116_1('footnote_plugin_tooltip_116_1_7');\"><a id=\"footnote_plugin_reference_116_1_7\" class=\"footnote_backlink\"><span class=\"footnote_index_arrow\">&#8593;<\/span>7<\/a><\/th> <td class=\"footnote_plugin_text\">\u00ab \u2026 quand il y avait un peu de vent, il soulevait ses poils et le froid p\u00e9n\u00e9trait dans sa cher et lui souffrait. \u00bb<\/td><\/tr>\r\n\r\n<tr class=\"footnotes_plugin_reference_row\"> <th scope=\"row\" class=\"footnote_plugin_index_combi pointer\"  onclick=\"footnote_moveToAnchor_116_1('footnote_plugin_tooltip_116_1_8');\"><a id=\"footnote_plugin_reference_116_1_8\" class=\"footnote_backlink\"><span class=\"footnote_index_arrow\">&#8593;<\/span>8<\/a><\/th> <td class=\"footnote_plugin_text\">Voir Boccazzi-Varotto.<\/td><\/tr>\r\n\r\n<tr class=\"footnotes_plugin_reference_row\"> <th scope=\"row\" class=\"footnote_plugin_index_combi pointer\"  onclick=\"footnote_moveToAnchor_116_1('footnote_plugin_tooltip_116_1_9');\"><a id=\"footnote_plugin_reference_116_1_9\" class=\"footnote_backlink\"><span class=\"footnote_index_arrow\">&#8593;<\/span>9<\/a><\/th> <td class=\"footnote_plugin_text\">En r\u00e9alit\u00e9, en Vall\u00e9e d\u2019Aoste, on applique deux cha\u00eenes de transformation l\u00e9g\u00e8rement diff\u00e9rentes dans la premi\u00e8re partie. L\u2019une, celle d\u00e9crite pr\u00e9voit la fabrication du beurre de cr\u00e8me et du fromage maigre ; l\u2019autre pr\u00e9voit d\u2019abord la fabrication de la fontine, fromage gras, puis, \u00e0 partir de la brousse, le beurre de brousse, plus maigre et moins pris\u00e9 que celui de cr\u00e8me.<\/td><\/tr>\r\n\r\n<tr class=\"footnotes_plugin_reference_row\"> <th scope=\"row\" class=\"footnote_plugin_index_combi\" ><a id=\"footnote_plugin_reference_116_1_10\" class=\"footnote_backlink\" onclick=\"footnote_moveToAnchor_116_1('footnote_plugin_tooltip_116_1_10');\"><span class=\"footnote_index_arrow\">&#8593;<\/span>10,<\/a> <a id=\"footnote_plugin_reference_116_1_16\" class=\"footnote_backlink\" onclick=\"footnote_moveToAnchor_116_1('footnote_plugin_tooltip_116_1_16');\"><span class=\"footnote_index_arrow\">&#8593;<\/span>16,<\/a> <a id=\"footnote_plugin_reference_116_1_18\" class=\"footnote_backlink\" onclick=\"footnote_moveToAnchor_116_1('footnote_plugin_tooltip_116_1_18');\"><span class=\"footnote_index_arrow\">&#8593;<\/span>18<\/a><\/th> <td class=\"footnote_plugin_text\">Voir Abry.<\/td><\/tr>\r\n\r\n<tr class=\"footnotes_plugin_reference_row\"> <th scope=\"row\" class=\"footnote_plugin_index_combi pointer\"  onclick=\"footnote_moveToAnchor_116_1('footnote_plugin_tooltip_116_1_11');\"><a id=\"footnote_plugin_reference_116_1_11\" class=\"footnote_backlink\"><span class=\"footnote_index_arrow\">&#8593;<\/span>11<\/a><\/th> <td class=\"footnote_plugin_text\">Voir Plazio.<\/td><\/tr>\r\n\r\n<tr class=\"footnotes_plugin_reference_row\"> <th scope=\"row\" class=\"footnote_plugin_index_combi pointer\"  onclick=\"footnote_moveToAnchor_116_1('footnote_plugin_tooltip_116_1_12');\"><a id=\"footnote_plugin_reference_116_1_12\" class=\"footnote_backlink\"><span class=\"footnote_index_arrow\">&#8593;<\/span>12<\/a><\/th> <td class=\"footnote_plugin_text\">Il essaie de les mettre aux mains, puis aux coudes, aux genoux et, enfin, aux pieds. Voir Perron.<\/td><\/tr>\r\n\r\n<tr class=\"footnotes_plugin_reference_row\"> <th scope=\"row\" class=\"footnote_plugin_index_combi pointer\"  onclick=\"footnote_moveToAnchor_116_1('footnote_plugin_tooltip_116_1_13');\"><a id=\"footnote_plugin_reference_116_1_13\" class=\"footnote_backlink\"><span class=\"footnote_index_arrow\">&#8593;<\/span>13<\/a><\/th> <td class=\"footnote_plugin_text\">l\u2019alpage de M\u00e9vonne, en Haute-Savoie, des charpentiers gravent la forme de chaussures dans une bille de bois. Un jeune \u00ab sauvage \u00bb, curieux, introduit ses pieds dans le creux et il en reste prisonnier. Voir Abry.<\/td><\/tr>\r\n\r\n<tr class=\"footnotes_plugin_reference_row\"> <th scope=\"row\" class=\"footnote_plugin_index_combi pointer\"  onclick=\"footnote_moveToAnchor_116_1('footnote_plugin_tooltip_116_1_14');\"><a id=\"footnote_plugin_reference_116_1_14\" class=\"footnote_backlink\"><span class=\"footnote_index_arrow\">&#8593;<\/span>14<\/a><\/th> <td class=\"footnote_plugin_text\">Les r\u00e9cits savoyards et valaisans, avec les f\u00e9es et les nains pour protagonistes, ont \u00e0 peu pr\u00e8s le m\u00eame d\u00e9nouement.<\/td><\/tr>\r\n\r\n<tr class=\"footnotes_plugin_reference_row\"> <th scope=\"row\" class=\"footnote_plugin_index_combi pointer\"  onclick=\"footnote_moveToAnchor_116_1('footnote_plugin_tooltip_116_1_15');\"><a id=\"footnote_plugin_reference_116_1_15\" class=\"footnote_backlink\"><span class=\"footnote_index_arrow\">&#8593;<\/span>15<\/a><\/th> <td class=\"footnote_plugin_text\">En Su\u00e8de, \u00e0 partir de la recuite on fait du beurre (messmor) et du fromage (mesost). En Suisse, on extrait du lactose. Voir Abry.<\/td><\/tr>\r\n\r\n<tr class=\"footnotes_plugin_reference_row\"> <th scope=\"row\" class=\"footnote_plugin_index_combi pointer\"  onclick=\"footnote_moveToAnchor_116_1('footnote_plugin_tooltip_116_1_17');\"><a id=\"footnote_plugin_reference_116_1_17\" class=\"footnote_backlink\"><span class=\"footnote_index_arrow\">&#8593;<\/span>17<\/a><\/th> <td class=\"footnote_plugin_text\">Dans plusieurs vari\u00e9t\u00e9s de francoproven\u00e7al vald\u00f4tain, la nigritelle conserve dans son nom le souvenir de ses anciens pouvoirs : fiour de la cay\u00e0 \u00e0 Estoul (Brusson), calleretta \u00e0 Champorcher, caillera \u00e0 Pilaz (Fontainemore), ca\u00efr\u00e0 \u00e0 They (Lillianes), cailla \u00e0 Perloz. A Saint-Oyen, on l\u2019appelle fleur de l\u2019euntsantemen, fleur de l\u2019enchantement. Et l\u2019enchantement est justement celui de faire cailler le lait. Pour cela voir Lavoyer Ivo, Glossologie et flore des Alpes, Aoste, 1994. La femme sauvage de l\u2019alpage de M\u00e9vonne, en Haute-Savoie, semble attribuer le pouvoir de faire cailler le lait au serpolet. Voir Abry.<\/td><\/tr>\r\n\r\n<tr class=\"footnotes_plugin_reference_row\"> <th scope=\"row\" class=\"footnote_plugin_index_combi pointer\"  onclick=\"footnote_moveToAnchor_116_1('footnote_plugin_tooltip_116_1_19');\"><a id=\"footnote_plugin_reference_116_1_19\" class=\"footnote_backlink\"><span class=\"footnote_index_arrow\">&#8593;<\/span>19<\/a><\/th> <td class=\"footnote_plugin_text\">Effectivement, on pouvait faire une sorte de vin avec les fruits des ronces, les petites m\u00fbres sauvages. A ce propos, voir Pession Anselmo, Anciennes recettes et rem\u00e8des de nos anc\u00eatres, in Le Flambeau N.178, Aoste, 2001.<\/td><\/tr>\r\n\r\n <\/tbody> <\/table> <\/div><\/div><script type=\"text\/javascript\"> function footnote_expand_reference_container_116_1() { jQuery('#footnote_references_container_116_1').show(); jQuery('#footnote_reference_container_collapse_button_116_1').text('\u2212'); } function footnote_collapse_reference_container_116_1() { jQuery('#footnote_references_container_116_1').hide(); jQuery('#footnote_reference_container_collapse_button_116_1').text('+'); } function footnote_expand_collapse_reference_container_116_1() { if (jQuery('#footnote_references_container_116_1').is(':hidden')) { footnote_expand_reference_container_116_1(); } else { footnote_collapse_reference_container_116_1(); } } function footnote_moveToReference_116_1(p_str_TargetID) { footnote_expand_reference_container_116_1(); var l_obj_Target = jQuery('#' + p_str_TargetID); if (l_obj_Target.length) { jQuery( 'html, body' ).delay( 0 ); jQuery('html, body').animate({ scrollTop: l_obj_Target.offset().top - window.innerHeight * 0.2 }, 380); } } function footnote_moveToAnchor_116_1(p_str_TargetID) { footnote_expand_reference_container_116_1(); var l_obj_Target = jQuery('#' + p_str_TargetID); if (l_obj_Target.length) { jQuery( 'html, body' ).delay( 0 ); jQuery('html, body').animate({ scrollTop: l_obj_Target.offset().top - window.innerHeight * 0.2 }, 380); } }<\/script>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>in &#8220;Mythologie Fran\u00e7aise&#8221; N. 209, actes du colloque d\u2019Aix-en-Provence de la Soci\u00e9t\u00e9 Mythologique Fran\u00e7aise de 2001, in Mythologie fran\u00e7aise N.209, 2002. Repris par Le Flambeau N. 184, Aoste, 2002. 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