{"id":475,"date":"2017-01-31T11:34:14","date_gmt":"2017-01-31T11:34:14","guid":{"rendered":"https:\/\/betemps.eu\/?p=475"},"modified":"2019-07-11T22:10:49","modified_gmt":"2019-07-11T20:10:49","slug":"ladieu-aux-alpes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/betemps.eu\/ladieu-aux-alpes\/","title":{"rendered":"L\u2019adieu aux alpes"},"content":{"rendered":"<p>Alexis B\u00e9temps, <em>L&#8217;adieu aux Alpes<\/em>, in Le Flambeau N. 209, Printemps 2009.<\/p>\n<p><div id=\"attachment_468\" style=\"width: 310px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"https:\/\/betemps.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/une-belle-bouse.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" aria-describedby=\"caption-attachment-468\" class=\"size-medium wp-image-468\" src=\"https:\/\/betemps.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/une-belle-bouse-300x225.jpg\" alt=\"[cml_media_alt id='468']Une belle bouse entour\u00e9e d\u2019herbe verte et quelques petites fleurs.[\/cml_media_alt]\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/betemps.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/une-belle-bouse-300x225.jpg 300w, https:\/\/betemps.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/une-belle-bouse-768x576.jpg 768w, https:\/\/betemps.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/une-belle-bouse-510x382.jpg 510w, https:\/\/betemps.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/une-belle-bouse.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-468\" class=\"wp-caption-text\">Une belle bouse entour\u00e9e d\u2019herbe verte et quelques petites fleurs.<\/p><\/div>L\u2019alpe, pour moi, est une belle bouse entour\u00e9e d\u2019herbe verte et quelques petites fleurs. Ses couleurs sont tendres et sa forme \u00e9voque celle du soleil en temp\u00eate, source d\u2019\u00e9nergie. A mon avis, le jour o\u00f9 il n\u2019y aura plus de bouses, il n\u2019y aura plus d\u2019alpes.<!--more-->La bouse n\u2019est pas de la merde. On ne la mange pas, bien s\u00fbr, mais elle n\u2019est pas sale. Surtout quand elle est s\u00e8che et, opportun\u00e9ment bris\u00e9e, elle ressemble \u00e0 du tabac. En plus, elle grouille de vie&nbsp;: chaque petit trou a son habitant et tout le monde s\u2019entend bien. Du moment qu\u2019on reste chacun dans son petit trou, bien s\u00fbr&nbsp;! Comme dans un HLM.<\/p>\n<p>C\u2019est comme un village. C\u2019est un engrais, un aliment pour les insectes et un bon combustible pour maintenir le feu.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">***<\/p>\n<p>C\u2019est la premi\u00e8re fois, cet \u00e9t\u00e9, que je ne suis pas mont\u00e9e \u00e0 l\u2019alpage, \u00e0 l\u2019alpe \u00e0 moi\u2026 En montagne, comme disent les bergers.<\/p>\n<p>Il est bien vrai que je commence \u00e0 \u00eatre un peu vieillotte. Douze veaux&nbsp;! Mais je me sens encore bien en forme.<\/p>\n<p>Evidemment, les projets du patron ne sont pas les miens\u2026<\/p>\n<p>Je l\u2019ai compris le jour de la Saint-Bernard, le jour de l\u2019inalpe. Le patron est entr\u00e9 \u00e0 l\u2019\u00e9table de bonne humeur et a d\u00e9tach\u00e9 toutes les autres vaches en leur liant la cha\u00eene derri\u00e8re la sonnaille.<\/p>\n<p>\u00ab&nbsp;<em>Toi, cette ann\u00e9e tu feras la sep\u00e9ye<\/em><span class=\"footnote_referrer\"><a role=\"button\" tabindex=\"0\" onclick=\"footnote_moveToReference_475_1('footnote_plugin_reference_475_1_1');\" onkeypress=\"footnote_moveToReference_475_1('footnote_plugin_reference_475_1_1');\" ><sup id=\"footnote_plugin_tooltip_475_1_1\" class=\"footnote_plugin_tooltip_text\">(1)<\/sup><\/a><span id=\"footnote_plugin_tooltip_text_475_1_1\" class=\"footnote_tooltip\">Litt\u00e9ralement soupi\u00e8re, vache qui ne montait pas \u00e0 l\u2019alpage pour assurer l\u2019approvisionnement en lait de la famille pendant l\u2019\u00e9t\u00e9.<\/span><\/span><script type=\"text\/javascript\"> jQuery('#footnote_plugin_tooltip_475_1_1').tooltip({ tip: '#footnote_plugin_tooltip_text_475_1_1', tipClass: 'footnote_tooltip', effect: 'fade', predelay: 0, fadeInSpeed: 200, delay: 400, fadeOutSpeed: 200, position: 'top right', relative: true, offset: [0, 0], });<\/script> \u00bb m\u2019a-t-il dit avec un brin d\u2019hypocrisie en me tapant amicalement l\u2019\u00e9paule. Comme si je ne savais pas, \u00e0 mon \u00e2ge&nbsp;! On nous appelle <em>sep\u00e9ye<\/em>, mais \u00e0 la Saint-Michel, au retour du troupeau de l\u2019alpe, nous devenons <em>gr\u00e8iss\u00e9ye<\/em><span class=\"footnote_referrer\"><a role=\"button\" tabindex=\"0\" onclick=\"footnote_moveToReference_475_1('footnote_plugin_reference_475_1_2');\" onkeypress=\"footnote_moveToReference_475_1('footnote_plugin_reference_475_1_2');\" ><sup id=\"footnote_plugin_tooltip_475_1_2\" class=\"footnote_plugin_tooltip_text\">(2)<\/sup><\/a><span id=\"footnote_plugin_tooltip_text_475_1_2\" class=\"footnote_tooltip\">Litt\u00e9ralement graissi\u00e8re, vache qu\u2019on engraisse pour la boucherie familiale.<\/span><\/span><script type=\"text\/javascript\"> jQuery('#footnote_plugin_tooltip_475_1_2').tooltip({ tip: '#footnote_plugin_tooltip_text_475_1_2', tipClass: 'footnote_tooltip', effect: 'fade', predelay: 0, fadeInSpeed: 200, delay: 400, fadeOutSpeed: 200, position: 'top right', relative: true, offset: [0, 0], });<\/script>\u2026<\/p>\n<p>Je ne verrai donc pas la No\u00ebl prochaine&nbsp;!<\/p>\n<p>Tout de suite, je n\u2019ai pas bien saisi la situation&nbsp;: je n\u2019arrivais pas \u00e0 croire qu\u2019une chose pareille pouvait m\u2019arriver. \u00c0 moi, Couscous, reine de l\u2019alpage de Vaudet pendant dix ans&nbsp;! D\u2019abord, reine des cornes, puis, chose extraordinaire, unique, reine du lait&nbsp;! Puis j\u2019ai pens\u00e9 \u00e0 l\u2019herbe fine, fra\u00eeche et croquante des hauts p\u00e2turages, aux espaces infinis o\u00f9 l\u2019on nous permet de pa\u00eetre, aux longs d\u00e9placements joyeux d\u2019une station d\u2019alpage \u00e0 l\u2019autre, aux paisibles conversations \u00e0 la fin de la saison, \u00e9tendues au soleil de midi, quand la pr\u00e9sence du veau dans la panse commence \u00e0 peser.<\/p>\n<p>Un peu plus tard, j\u2019ai bien r\u00e9alis\u00e9 que c\u2019\u00e9tait la fin de tout. Et pas seulement celle de mon alpe \u00e0 moi. J\u2019ai pens\u00e9 \u00e0 Rub\u00e0n, \u00e0 Paris, \u00e0 Battaill\u00f3n, \u00e0 Evol\u00e8ne\u2026 Des amies ch\u00e8res, des vaches qui avaient d\u00e9j\u00e0 fait avant moi mon parcours\u2026 Je m\u2019\u00e9tais dite&nbsp;: \u00ab&nbsp;Elles sont vieilles&nbsp;\u00bb quand \u00e7a avait \u00e9t\u00e9 leur tour. Et maintenant, c\u2019est le mien\u2026<\/p>\n<p>Puis, je me suis consol\u00e9e en pensant que la vie des vaches \u00e9tait ainsi. On ne peut rien y changer. J\u2019ai eu quand m\u00eame le privil\u00e8ge d\u2019\u00eatre une vache vald\u00f4taine, une pie noire en plus. J\u2019ai eu le bonheur de passer mes \u00e9t\u00e9s dans le plus beau d\u00e9cor du monde. Finalement, \u00eatre abattue par une main amie, la main qui me donnait le sel et qui me grattait la nuque, est une consolation ni\u00e9e \u00e0 la plupart des vaches\u2026 Quand je pense \u00e0 la d\u00e9solation de certains abattoirs&nbsp;!<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">***<\/p>\n<p>Ma m\u00e8re m\u2019a eue qu\u2019elle \u00e9tait \u00e0 peine adolescente.<\/p>\n<p>Apr\u00e8s la Saint-Rosaire, la tradition du village veut qu\u2019il n\u2019y aie plus de propri\u00e9taires jusqu\u2019\u00e0 ce que la neige ne recouvre les champs, les pr\u00e9s et les bornes. Tout le b\u00e9tail va pa\u00eetre ensemble la derni\u00e8re herbe br\u00fbl\u00e9e par le givre. Le village s\u2019appelle Le Plan mais, malgr\u00e9 son nom, il est sur une pente \u00e0 1.500 m\u00e8tres d\u2019altitude et, \u00e0 la fin du mois d\u2019octobre, c\u2019est d\u00e9j\u00e0 l\u2019hiver. Ma m\u00e8re \u00e9tait avec les autres veaux, tous ceux qui avaient pass\u00e9 leur premier \u00e9t\u00e9 \u00e0 l\u2019alpage, tous ensemble. Elle a connu un jeune taurillon de son \u00e2ge, du village \u00e0 c\u00f4t\u00e9, que personne ne jugeait d\u00e9j\u00e0 capable de certaines performances. \u00c7a a \u00e9t\u00e9 le coup de foudre. Ils ne se sont plus quitt\u00e9s jusqu\u2019\u00e0 la Toussaint, quand ils ont d\u00fb regagner d\u00e9finitivement chacun leur \u00e9table. Papa connaissait des endroits \u00e0 l\u2019abri o\u00f9 l\u2019on trouvait encore quelques touffes d\u2019herbe fra\u00eeche. Il appelait maman pour partager le repas succulent. Ils \u00e9taient tout le temps ensemble et quand vers midi ils se couchaient pr\u00e8s d\u2019un grand \u00e9rable pour ruminer, maman posait son museau sur le cou vigoureux de papa, les yeux liquides, perdus dans un r\u00eave lointain. Leurs bergers de l\u2019automne n\u2019\u00e9taient que des enfants pleins d\u2019envie de s\u2019amuser. Le contr\u00f4le du troupeau \u00e9tait plut\u00f4t rel\u00e2ch\u00e9\u2026<\/p>\n<p>Quand le patron s\u2019aper\u00e7ut que maman avait \u00e9t\u00e9 f\u00e9cond\u00e9e, il se mit en col\u00e8re comme personne ne l\u2019avait encore vu.<\/p>\n<p>\u00ab&nbsp;Qu\u2019allons nous faire de ce veau qui va na\u00eetre hors saison, au mois de juillet.&nbsp;Et va savoir quelle esp\u00e8ce de b\u00e2tard est son p\u00e8re&nbsp;!\u00bb r\u00e9p\u00e9tait-il sans arr\u00eat en faisant les cent pas autour de la table.<\/p>\n<p>Maman eut m\u00eame peur d\u2019\u00eatre vendue\u2026 Ou pire encore, de devenir steak dans un bref d\u00e9lai&nbsp;!<\/p>\n<p>Puis le patron d\u00e9couvrit que le taurillon, loin d\u2019\u00eatre un b\u00e2tard, \u00e9tait n\u00e9 du sperme congel\u00e9, arriv\u00e9 en contrebande en Vall\u00e9e d\u2019Aoste par le Col Collon, extrait d\u2019un fameux taureau du Val d\u2019H\u00e9rens. Il \u00e9tait de la dynastie directe des reines d\u2019alpage du Valais&nbsp;!<\/p>\n<p>\u00c0 partir de ce moment, le patron prit l\u2019habitude d\u2019aller voir la jeune vache et de la caresser tendrement.<\/p>\n<p>La mise bas se fit r\u00e9guli\u00e8rement. Le patron \u00e9tait un peu brouillon, mais pour l\u2019occasion il se d\u00e9passa.<\/p>\n<p>Maman \u00e9tait heureuse les premiers jours \u00e0 l\u2019\u00e9table. Elle me disait&nbsp;:&nbsp;\u00ab&nbsp;Tu ressembles tout \u00e0 ton p\u00e8re&nbsp;: tu seras reine&nbsp;!&nbsp;\u00bb<\/p>\n<p>Mais h\u00e9las, le bruit de la pr\u00e9tendue faute de maman s\u2019\u00e9tait r\u00e9pandu dans toute l\u2019\u00e9table et m\u00eame dans les autres \u00e9tables du village. Quand elles vont \u00e0 la fontaine, comme l\u2019on sait, les vaches jasent\u2026<\/p>\n<p>Ses camarades regardaient maman d\u2019un \u0153il ironique, puis elles se retournaient vers la voisine, l\u2019air complice. Elles ne pouvaient pas accepter le fruit du p\u00e9ch\u00e9 et faisaient semblant d\u2019en avoir honte pour mieux m\u00e9dire. Maman laissait dire et pensait \u00e0 son beau taurillon qu\u2019elle ne reverrait plus. Elle avait \u00e9t\u00e9 heureuse avec lui.<\/p>\n<p>J\u2019ai souvent pens\u00e9 \u00e0 elle apr\u00e8s ma premi\u00e8re fois.<\/p>\n<p>A l\u2019\u00e2ge de deux ans on m\u2019a surprise \u00e0 cavaler une compagne. Alors, on m\u2019a li\u00e9e toute seule \u00e0 l\u2019\u00e9table o\u00f9 je fr\u00e9missais d\u2019un d\u00e9sir inconnu. Le lendemain, on me conduisit au village \u00e0 c\u00f4t\u00e9 et on me lia \u00e0 un tronc fourchu. On amena ensuite un \u00e9nergum\u00e8ne puant qui n\u2019avait aucune intention d\u2019accomplir son devoir. On a d\u00fb lui ass\u00e9ner deux bons coups de b\u00e2ton sur les c\u00f4tes pour qu\u2019il d\u00e9cide de me monter dessus.<\/p>\n<p>Trois coups tr\u00e8s rapides et tout s\u2019est termin\u00e9 quand cela commen\u00e7ait \u00e0 me plaire. La b\u00eate redescendit, se tourna de l\u2019autre c\u00f4t\u00e9 en secouant la queue avec force. Mon patron sortit le portefeuille et donna deux gros billets au propri\u00e9taire de l\u2019\u00e9nergum\u00e8ne. Quand on dit l\u2019amour \u00e0 payement ! J\u2019ai pens\u00e9, alors, avec tendresse, \u00e0 papa et maman.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">***<\/p>\n<p>Le m\u00eame jour de l\u2019inalpe, une heure apr\u00e8s le d\u00e9part du troupeau, Gaston, le fils du patron, est venu me d\u00e9tacher pour me conduire au p\u00e2turage. C\u2019est un gar\u00e7onnet de dix ans, pas encore m\u00fbr pour l\u2019alpage. Il m\u2019a amen\u00e9e au Pessey, un pacage sec qu\u2019on avait d\u00e9j\u00e0 brout\u00e9 \u00e0 la fin de mai, parsem\u00e9 de m\u00e9l\u00e8zes et plein de groseilliers sauvages. J\u2019ai pens\u00e9 avec envie \u00e0 mes copines, entour\u00e9s de fleurs et d\u2019herbe fra\u00eeche, \u00e0 2000 m\u00e8tres d\u2019altitude. Mais j\u2019ai r\u00e9agi \u00e0 la m\u00e9lancolie. \u00ab&nbsp;Au moins, ici, il y a un torrent tout pr\u00e8s&nbsp;\u00bb, me suis-je dite, parce qu\u2019en \u00e9t\u00e9, en bas, on peut aussi souffrir de soif au p\u00e2turage. Au Pessey, l\u2019herbage n\u2019est pas extraordinaire et je dois choisir mes herbes en zigzaguant entre les gentianes jaunes.<\/p>\n<p>Tout \u00e0 coup, je vois arriver en courant, avec le pis en branle, une ch\u00e8vre poursuivie par Gaston, le b\u00e2ton en l\u2019air. Elle me passe juste \u00e0 c\u00f4t\u00e9 et bondit sur un rocher, hors de la port\u00e9e du berger. Elle nous tourne le cul et se met \u00e0 brouter les feuilles encore tendres d\u2019un \u00e9glantier, en attendant que le berger se calme. \u00ab&nbsp;Mon Dieu&nbsp;&#8211; me suis-je dite- pourvu qu\u2019on ne la mette pas avec moi&nbsp;!&nbsp;\u00bb C\u2019est une grande ch\u00e8vre au poil blanc, sans cornes, la ligne de l\u2019\u00e9pine dorsale couleur ch\u00e2taigne, avec de longs poils soigneusement coiff\u00e9s des deux c\u00f4t\u00e9s. Au cou, elle arbore deux superbes <em>madjol\u00ece<\/em><span class=\"footnote_referrer\"><a role=\"button\" tabindex=\"0\" onclick=\"footnote_moveToReference_475_1('footnote_plugin_reference_475_1_3');\" onkeypress=\"footnote_moveToReference_475_1('footnote_plugin_reference_475_1_3');\" ><sup id=\"footnote_plugin_tooltip_475_1_3\" class=\"footnote_plugin_tooltip_text\">(3)<\/sup><\/a><span id=\"footnote_plugin_tooltip_text_475_1_3\" class=\"footnote_tooltip\">Pendillons de chair que certains animaux ont sous le cou.<\/span><\/span><script type=\"text\/javascript\"> jQuery('#footnote_plugin_tooltip_475_1_3').tooltip({ tip: '#footnote_plugin_tooltip_text_475_1_3', tipClass: 'footnote_tooltip', effect: 'fade', predelay: 0, fadeInSpeed: 200, delay: 400, fadeOutSpeed: 200, position: 'top right', relative: true, offset: [0, 0], });<\/script> partiellement cach\u00e9es par une barbiche blanche. De quoi rendre jaloux le plus beau coq du poulailler !<\/p>\n<p>Gaston s\u2019est calm\u00e9 assez rapidement et il s\u2019est mis \u00e0 sculpter une \u00e9corce de m\u00e9l\u00e8ze pour faire la coque d\u2019un bateau. Il n\u2019en a jamais vu, mais il en a entendu parler. Et il a m\u00eame vu quelques images de voiliers. Ses parents trouvent ce passe-temps pas du tout normal pour un rejeton d\u2019alpagistes. Ils pr\u00e9f\u00e9reraient qu\u2019il sculpte des vaches. De belles vaches en bois de rhododendron, avec de grandes cornes cagneuses.<\/p>\n<p>La ch\u00e8vre saute du rocher et sans la moindre crainte se met \u00e0 brouter \u00e0 quelques centim\u00e8tres de mon museau. Je me suis alors sentie en devoir de lui adresser la parole.<\/p>\n<p>\u00ab&nbsp;Je m\u2019appelle Couscous. Je sais\u2026 Dr\u00f4le de nom pour une vache&nbsp;! Mais mes patrons n\u2019avaient plus beaucoup de choix<span class=\"footnote_referrer\"><a role=\"button\" tabindex=\"0\" onclick=\"footnote_moveToReference_475_1('footnote_plugin_reference_475_1_4');\" onkeypress=\"footnote_moveToReference_475_1('footnote_plugin_reference_475_1_4');\" ><sup id=\"footnote_plugin_tooltip_475_1_4\" class=\"footnote_plugin_tooltip_text\">(4)<\/sup><\/a><span id=\"footnote_plugin_tooltip_text_475_1_4\" class=\"footnote_tooltip\">Conform\u00e9ment aux normatives europ\u00e9ennes, l\u2019association des \u00e9leveurs proposait chaque ann\u00e9e une lettre de l\u2019alphabet et tous les noms des veaux de l\u2019ann\u00e9e, sans se r\u00e9p\u00e9ter, devaient commencer par la dite lettre. Ainsi, les derniers veaux devaient se contenter des noms encore disponibles.<\/span><\/span><script type=\"text\/javascript\"> jQuery('#footnote_plugin_tooltip_475_1_4').tooltip({ tip: '#footnote_plugin_tooltip_text_475_1_4', tipClass: 'footnote_tooltip', effect: 'fade', predelay: 0, fadeInSpeed: 200, delay: 400, fadeOutSpeed: 200, position: 'top right', relative: true, offset: [0, 0], });<\/script>. Je suis n\u00e9e \u00e0 la fin de juillet quand mes conscrites<span class=\"footnote_referrer\"><a role=\"button\" tabindex=\"0\" onclick=\"footnote_moveToReference_475_1('footnote_plugin_reference_475_1_5');\" onkeypress=\"footnote_moveToReference_475_1('footnote_plugin_reference_475_1_5');\" ><sup id=\"footnote_plugin_tooltip_475_1_5\" class=\"footnote_plugin_tooltip_text\">(5)<\/sup><\/a><span id=\"footnote_plugin_tooltip_text_475_1_5\" class=\"footnote_tooltip\">Langage des vaches pour indiquer des vaches n\u00e9es la m\u00eame ann\u00e9e.<\/span><\/span><script type=\"text\/javascript\"> jQuery('#footnote_plugin_tooltip_475_1_5').tooltip({ tip: '#footnote_plugin_tooltip_text_475_1_5', tipClass: 'footnote_tooltip', effect: 'fade', predelay: 0, fadeInSpeed: 200, delay: 400, fadeOutSpeed: 200, position: 'top right', relative: true, offset: [0, 0], });<\/script> \u00e9taient d\u00e9j\u00e0 \u00e0 l\u2019alpage\u2026 J\u2019ai \u00e9t\u00e9 dix ans reine de Vaudet&nbsp;: deux ans reine des cornes et huit reine du lait&nbsp;!&nbsp;\u00bb<\/p>\n<p>La ch\u00e8vre l\u00e8ve la t\u00eate et, en avalant la derni\u00e8re bouch\u00e9e, d\u00e9clare&nbsp;: \u00ab Moi, je m\u2019appelle <em>Tseuccaz<\/em><span class=\"footnote_referrer\"><a role=\"button\" tabindex=\"0\" onclick=\"footnote_moveToReference_475_1('footnote_plugin_reference_475_1_6');\" onkeypress=\"footnote_moveToReference_475_1('footnote_plugin_reference_475_1_6');\" ><sup id=\"footnote_plugin_tooltip_475_1_6\" class=\"footnote_plugin_tooltip_text\">(6)<\/sup><\/a><span id=\"footnote_plugin_tooltip_text_475_1_6\" class=\"footnote_tooltip\"><em>Tseucca<\/em> en patois vald\u00f4tain signifie ch\u00e8vre sans cornes.<\/span><\/span><script type=\"text\/javascript\"> jQuery('#footnote_plugin_tooltip_475_1_6').tooltip({ tip: '#footnote_plugin_tooltip_text_475_1_6', tipClass: 'footnote_tooltip', effect: 'fade', predelay: 0, fadeInSpeed: 200, delay: 400, fadeOutSpeed: 200, position: 'top right', relative: true, offset: [0, 0], });<\/script> et la raison de mon nom est \u00e9vidente\u2026 J\u2019ai quatre ans et j\u2019ai \u00e9t\u00e9 expuls\u00e9e de tous les alpages de la Vall\u00e9e d\u2019Aoste pour avoir brout\u00e9 les herbes rares dans trois jardins botaniques alpins diff\u00e9rents. Il para\u00eet que j\u2019ai m\u00eame d\u00e9vor\u00e9 une fleur himalayenne&nbsp;! \u00bb En courbant le cou pour une nouvelle bouch\u00e9e, elle ajoute&nbsp;: \u00ab&nbsp;Et j\u2019ai m\u00eame \u00e9t\u00e9 malade comme un chien berger\u2026 Ils pr\u00e9tendent que c\u2019est parce que, dans la fougue, j\u2019ai aussi d\u00e9vor\u00e9 la pancarte en plastique avec le nom de la plante en latin\u2026&nbsp;\u00bb<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">***<\/p>\n<p>\u00ab&nbsp;Comment as-tu fait \u00e0 \u00eatre reine des cornes et reine du lait&nbsp;?&nbsp;\u00bb me demande Tseuccaz, un jour de pluie, sous une barme.<\/p>\n<p>\u00ab&nbsp;C\u2019est toute mon histoire que tu veux savoir&nbsp;! Bon&nbsp;! Ecoute\u2026 J\u2019ai grandi heureuse, cajol\u00e9e par mon patron qui comptait beaucoup sur moi. \u00c0 deux ans et demi, j\u2019\u00e9tais forte, avec des jarrets puissants et des reins agiles. La t\u00eate \u00e9tait plate et relativement courte, les cornes \u00e9paisses, pas trop longues, l\u00e9g\u00e8rement arqu\u00e9es. J\u2019avais toutes les caract\u00e9ristiques de la reine. Le patron m\u2019admirait et me montrait avec orgueil \u00e0 ses amis. L\u2019ann\u00e9e suivante, jeune maman, j\u2019ai rejoint le troupeau des vaches. Une a une, les autres vaches s\u2019approchaient, me reniflaient et, d\u2019un bond soudain, elles m\u2019attaquaient. Je reculais pour mieux pointer mes pieds de derri\u00e8re, puis avec toute ma force, je tendais les muscles du cou et j\u2019ass\u00e9nais une corn\u00e9e. G\u00e9n\u00e9ralement, l\u2019adversaire n\u2019attendait pas la deuxi\u00e8me&nbsp;! Elle se retournait et s\u2019en allait en branlant la queue avec d\u00e9pit. Je n\u2019ai pas eu le moindre probl\u00e8me pour m\u2019affirmer au sein du troupeau. Je suis devenue la reine reconnue et les autres vaches m\u2019ont toujours respect\u00e9e. Mais je n\u2019ai jamais eu la passion du combat. Je me bornais \u00e0 me d\u00e9fendre. Je n\u2019attaquais jamais. Le patron s\u2019en est rendu compte. \u00ab&nbsp;Elle est forte, disait-il, mais il lui manque ce brin de m\u00e9chancet\u00e9 qui caract\u00e9rise les vraies reines des cornes&nbsp;\u00bb. J\u2019ai quand m\u00eame port\u00e9 le <em>bosquet<\/em><span class=\"footnote_referrer\"><a role=\"button\" tabindex=\"0\" onclick=\"footnote_moveToReference_475_1('footnote_plugin_reference_475_1_7');\" onkeypress=\"footnote_moveToReference_475_1('footnote_plugin_reference_475_1_7');\" ><sup id=\"footnote_plugin_tooltip_475_1_7\" class=\"footnote_plugin_tooltip_text\">(7)<\/sup><\/a><span id=\"footnote_plugin_tooltip_text_475_1_7\" class=\"footnote_tooltip\">Branche d\u2019\u00e9pic\u00e9a ou d\u2019arolle d\u00e9cor\u00e9e de rubans, de miroirs et de fleurs multicolores, attach\u00e9e au cou des reines le jour de la d\u00e9salpe.<\/span><\/span><script type=\"text\/javascript\"> jQuery('#footnote_plugin_tooltip_475_1_7').tooltip({ tip: '#footnote_plugin_tooltip_text_475_1_7', tipClass: 'footnote_tooltip', effect: 'fade', predelay: 0, fadeInSpeed: 200, delay: 400, fadeOutSpeed: 200, position: 'top right', relative: true, offset: [0, 0], });<\/script> pendant deux ans. J\u2019ai d\u2019excellents souvenirs de la d\u00e9salpe. Quand le troupeau traversait les villages, j\u2019\u00e9tais toujours la premi\u00e8re, la t\u00eate haute avec une grande sonnaille, avec la reine du lait avec son bosquet de fleurs blanches. Les gens, au passage frottaient leur main sur mon dos reluisant et marmonnaient&nbsp;: \u00ab&nbsp;<em>Dz\u00e8nta b\u00e9iche&nbsp;!&nbsp;<\/em>\u00bb<span class=\"footnote_referrer\"><a role=\"button\" tabindex=\"0\" onclick=\"footnote_moveToReference_475_1('footnote_plugin_reference_475_1_8');\" onkeypress=\"footnote_moveToReference_475_1('footnote_plugin_reference_475_1_8');\" ><sup id=\"footnote_plugin_tooltip_475_1_8\" class=\"footnote_plugin_tooltip_text\">(8)<\/sup><\/a><span id=\"footnote_plugin_tooltip_text_475_1_8\" class=\"footnote_tooltip\">Belle b\u00eate!<\/span><\/span><script type=\"text\/javascript\"> jQuery('#footnote_plugin_tooltip_475_1_8').tooltip({ tip: '#footnote_plugin_tooltip_text_475_1_8', tipClass: 'footnote_tooltip', effect: 'fade', predelay: 0, fadeInSpeed: 200, delay: 400, fadeOutSpeed: 200, position: 'top right', relative: true, offset: [0, 0], });<\/script>.<\/p>\n<p>Mais ce n\u2019\u00e9tait pas ma vocation. J\u2019\u00e9tais une vache pacifiste parce que je n\u2019aimais pas les combats et antimilitariste parce que je n\u2019aimais pas les uniformes. Mon projet intime \u00e9tait de devenir reine du lait&nbsp;!<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">***<\/p>\n<p>A la fin d\u2019un apr\u00e8s midi, en pleine canicule, Gaston s\u2019amuse avec ses bateaux en \u00e9corce dans une petite mare presque s\u00e8che. Le soleil couchant est d\u00e9j\u00e0 aux derni\u00e8res vires du Bec de Tosse, l\u2019autocar de ligne est pass\u00e9 depuis une bonne demi heure et Mariette de Sulpice a d\u00e9j\u00e0 ferm\u00e9 la porte du fenil pour la nuit. Il est grand temps de rentrer \u00e0 l\u2019\u00e9table. Apparemment, Gaston nous a oubli\u00e9es\u2026 Tseuccaz est tout pr\u00e8s de moi et est en veine de confidences. \u00ab&nbsp;Tu sais \u2013 me dit-elle \u2013 tu es la seule amie que je n\u2019aie jamais eue. Nous, les ch\u00e8vres on est plut\u00f4t complice qu\u2019amie. Nous n\u2019avons pas un naturel expansif. Et \u00e0 part nous, on ne conna\u00eet que des moutons\u2026 Et les moutons, ma foi, tu sais\u2026 Les moutons sont des moutons&nbsp;: un devant et tous les autres derri\u00e8re. Et celui de devant n\u2019en sait pas plus que ceux de derri\u00e8re. Rien d\u2019encourageant pour entamer un rapport d\u2019amiti\u00e9&nbsp;! Tandis que nous, les ch\u00e8vres, on fait toujours ce qu\u2019on veut\u2026&nbsp;Difficile aussi de se faire des amis quand on est comme \u00e7a \u2026 Et toi, t\u2019as des amies&nbsp;? \u00bb<\/p>\n<p>\u00ab&nbsp;Bien s\u00fbr que j\u2019en ai\u2026 J\u2019en avais une surtout, la pauvre\u2026 Tsiquettaz, elle s\u2019appelait Tsiquettaz\u2026 C\u2019\u00e9tait une pie rouge. Elle \u00e9tait docile, serviable, timide, avec une petite frange qui lui retombait sur les yeux, un peu simplette, mais toujours souriante. Elle \u00e9tait, peut-\u00eatre, un peu trop coquette&nbsp;: elle avait fait recours \u00e0 la chirurgie esth\u00e9tique pour se faire redresser les cornes. Aucune vache vald\u00f4taine ne l\u2019avait fait jusqu\u2019alors\u2026 Comme la plupart des pie rouges, elle cherchait la protection des plus fortes, ainsi elle venait toujours brouter pr\u00e8s de moi. Comme \u00e7a, nous \u00e9changions quelques phrases. Elle \u00e9tait un peu \u00e9cologiste. Elle faisait rigoureusement ses besoins \u00e0 l\u2019\u00e9table, bien proprement, dans la rigole&nbsp;; elle renon\u00e7ait \u00e0 brouter les fleurs prot\u00e9g\u00e9es par la loi r\u00e9gionale, \u00e0 l\u2019avant-garde en Europe&nbsp;; elle refusait de d\u00e9placer quoi que ce soit sur son passage pour ne pas perturber l\u2019\u00e9quilibre naturel et prenait bien garde de secouer sa sonnaille pour \u00e9viter aussi la pollution acoustique.<\/p>\n<p>Un jour quelqu\u2019un lui a racont\u00e9 que les vaches \u00e9taient les principales responsables du trou dans l\u2019ozone. Elle en fut mortifi\u00e9e. Le jour apr\u00e8s, elle lit sur un hebdomadaire que les \u00e9lans adultes, ses cousins du grand nord, contribuent au r\u00e9chauffement de la plan\u00e8te en produisant plus de deux tonnes de CO<sub>2<\/sub> par an. Cela repr\u00e9sente les \u00e9missions de CO<sub>2<\/sub> de deux vols aller et retour entre Oslo et Santiago du Chili. Elle fit une d\u00e9pression. Elle r\u00e9p\u00e9tait \u00e0 toutes ses copines&nbsp;:&nbsp;\u00ab&nbsp;Tu sais, une vache pollue autant qu\u2019une voiture&nbsp;et les \u00e9lans comme deux avions!&nbsp;\u00bb Elle \u00e9tait ahurie. Alors elle a voulu donner son obole pour la sauvegarde de la plan\u00e8te&nbsp;: elle a d\u00e9cid\u00e9 de ne plus p\u00e9ter\u2026 Ou mieux, de ne plus ventiler, comme on dit dans le langage des vaches, moins grossier que celui des hommes. Au bout de quelques jours, elle \u00e9tait enfl\u00e9e comme une montgolfi\u00e8re et explosa tout pr\u00e8s du Plan-des-Mottes. Les bergers n\u2019ont rien compris \u00e0 la maladie et, chose extraordinaire, ils ont pay\u00e9 le v\u00e9t\u00e9rinaire pour l\u2019autopsie. Celui-ci ouvrit la panse de la pauvre Tsiquettaz et trouva, coll\u00e9 au deuxi\u00e8me estomac, un pr\u00e9servatif trou\u00e9, \u00e0 qui on donna la responsabilit\u00e9 du malheur\u2026<\/p>\n<p>\u00ab&nbsp;Avec tous ces touristes qui foulent nos p\u00e2turages, il faudrait toujours bien laver l\u2019herbe avant de la brouter\u2026&nbsp;\u00bb, me suis-je dite.<\/p>\n<p>Finalement Gaston se d\u00e9cide \u00e0 nous ramener au village. Il prend son b\u00e2ton et sa veste us\u00e9e, h\u00e9ritage de papa, de quand il \u00e9tait soldat.<\/p>\n<p>\u00ab&nbsp;Alors, tu viens Couscous&nbsp;?&nbsp;\u00bb me dit-il. \u00ab&nbsp;Alors tu viens Tseuccaz&nbsp;?&nbsp;\u00bb, dis-je en me retournant vers mon amie. \u00ab&nbsp;Tu crois \u00eatre sur un sous-marin&nbsp;? Moi je fais ce que je veux&nbsp;\u00bb me r\u00e9pondit-elle. Mais au bout de trente secondes, elle nous suivait l\u2019air nonchalant.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">***<\/p>\n<p>Reine du lait&nbsp;! Et pourquoi pas&nbsp;?<\/p>\n<p>Non seulement je suis contre toute forme de violence, mais je trouve aussi un peu na\u00eff l\u2019enthousiasme du patron quand j\u2019arrive \u00e0 ass\u00e9ner un bon coup de corne \u00e0 une adversaire. Quel plaisir peut-il \u00e9prouver&nbsp;? Finalement, ce n\u2019est pas lui qui se bat&nbsp;! Quel m\u00e9rite a-t-il quand je gagne&nbsp;? Chardon, une vache particuli\u00e8rement cultiv\u00e9e, avec des lunettes couleur rouge fonc\u00e9 autour des yeux, disait qu\u2019il exorcise ses frustrations en s\u2019identifiant avec moi. Je n\u2019ai jamais bien compris le sens pr\u00e9cis de cette phrase, mais je crois qu\u2019elle voulait dire que ce pr\u00e9somptueux se prend parfois pour une vache&nbsp;! Il dit que sans reines il aurait d\u00e9j\u00e0 abandonn\u00e9 l\u2019\u00e9levage depuis belle lurette, que les reines sont sa passion&nbsp;! \u2026 Peut-\u00eatre\u2026 Mais certainement sa passion est bien loin du sentiment qui a li\u00e9 ma m\u00e8re et mon p\u00e8re\u2026<\/p>\n<p>Et quand c\u2019est moi qui encaisse un coup de corne&nbsp;? Que \u00e7a me br\u00fble et que les yeux pleurent\u2026 Cro\u00eet-il vraiment que j\u2019en ai du plaisir&nbsp;? La passion ne devrait-elle pas \u00eatre partag\u00e9e pour \u00eatre vraie&nbsp;?<\/p>\n<p>A ce propos, Tseuccaz a une autre th\u00e9orie qui me semble exag\u00e9r\u00e9e&nbsp;: elle soutient qu\u2019une reine a une valeur commerciale tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9e et que c\u2019est une sorte d\u2019investissement. En d\u2019autres mots, que la passion des reines est plut\u00f4t la passion de l\u2019argent. Je n\u2019en sais rien\u2026<\/p>\n<p>En tout cas, avec moi le patron a \u00e9t\u00e9 toujours gentil. Il m\u2019\u00e9trillait personnellement, m\u2019arrangeait la queue, me caressait le cou et avait toujours pour moi une pinc\u00e9e de ce sel rouge\u00e2tre, particuli\u00e8rement savoureux. Il ne se contentait pas de poser quelques graines de sel sur ma langue rugueuse, mais il enfilait son poing avec le sel bien dans ma bouche\u2026<\/p>\n<p>Et Gaston aussi, son fils, m\u2019aime bien. Nous sommes du m\u00eame \u00e2ge\u2026 Et lui, ce n\u2019est certainement pas pour l\u2019argent qu\u2019il m\u2019aime!<\/p>\n<p>Comment faire pour devenir reine du lait&nbsp;? Ce n\u2019est pas si escompt\u00e9. Mais heureusement qu\u2019il y avait Chardon. Chardon \u00e9tait donc une vache tr\u00e8s intelligente. Elle avait m\u00eame \u00e9t\u00e9 s\u00e9lectionn\u00e9e pour \u00eatre clon\u00e9e. Le patron s\u2019y est oppos\u00e9. \u00ab&nbsp;Je ne vais pas quand m\u00eame multiplier une vache plus intelligente que moi&nbsp;\u00bb d\u00e9clarait-il aux amis. La r\u00e9ponse de Chardon \u00e0 mes questions a \u00e9t\u00e9 lapidaire : \u00ab&nbsp;Tout d\u00e9pend de ta t\u00eate, de ta volont\u00e9, me dit-elle, si tu le veux vraiment tu le seras, reine du lait.&nbsp;\u00bb<\/p>\n<p>Ainsi, tous les jours, le matin en me levant pour la traite, pour me relaxer je r\u00e9p\u00e9tais pendant toute l\u2019op\u00e9ration&nbsp;: \u00ab&nbsp;Je veux devenir reine du lait&nbsp;\u00bb. Au p\u00e2turage, j\u2019ai commenc\u00e9 \u00e0 refuser toute provocation pour le combat. L\u2019effort physique nuit \u00e0 la production laiti\u00e8re&nbsp;! Il faut dire que le respect que j\u2019inspirais \u00e9tait tel, qu\u2019il \u00e9tait rare qu\u2019une autre vache me provoque.<\/p>\n<p>Je ne restais jamais dans les courants d\u2019air pour \u00e9viter les rhumes de poitrine qui bloquent les veines lactaires. Et enfin, j\u2019ai appris \u00e0 conna\u00eetre les herbes, celles qui favorisent la lev\u00e9e du lait en premier lieu&nbsp;: la <em>dzelenetta<\/em><span class=\"footnote_referrer\"><a role=\"button\" tabindex=\"0\" onclick=\"footnote_moveToReference_475_1('footnote_plugin_reference_475_1_9');\" onkeypress=\"footnote_moveToReference_475_1('footnote_plugin_reference_475_1_9');\" ><sup id=\"footnote_plugin_tooltip_475_1_9\" class=\"footnote_plugin_tooltip_text\">(9)<\/sup><\/a><span id=\"footnote_plugin_tooltip_text_475_1_9\" class=\"footnote_tooltip\">Le tr\u00e8fle des Alpes.<\/span><\/span><script type=\"text\/javascript\"> jQuery('#footnote_plugin_tooltip_475_1_9').tooltip({ tip: '#footnote_plugin_tooltip_text_475_1_9', tipClass: 'footnote_tooltip', effect: 'fade', predelay: 0, fadeInSpeed: 200, delay: 400, fadeOutSpeed: 200, position: 'top right', relative: true, offset: [0, 0], });<\/script>, la bistorte, les berces, le pissenlit en fleur et les violettes qui parfument le lait\u2026 Je me suis donc mise courageusement \u00e0 di\u00e8te. Pour cela, je dois le dire, j\u2019ai \u00e9t\u00e9 aid\u00e9e par mes compagnes, qui, \u00e9mues pour mon choix, me signalaient les endroits les plus riches en herbes laiti\u00e8res. Il me fallut deux ann\u00e9es, puis, me voil\u00e0 reine du lait, avec mon beau bouquet de fleurs blanches et des rubans toujours blancs. Je semblais une \u00e9pouse. Et je d\u00e9filais fi\u00e8re et heureuse derri\u00e8re la reine des cornes, avec son bouquet flamboyant. Et dire que j\u2019aurais pu facilement la battre\u2026<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">* * *<\/p>\n<p>\u00ab&nbsp;Moi, ce n\u2019est pas l\u2019esprit belliqueux qui me manque&nbsp;: ce sont les cornes&nbsp;\u00bb avoue Tseuccaz. Elle avait d\u00e9couvert son handicap, si ainsi l\u2019on peut dire, qu\u2019elle \u00e9tait encore adolescente. Provoqu\u00e9e par une copine elle a fait ce que font les ch\u00e8vres&nbsp;: elle se l\u00e8ve droite sur ses pattes de derri\u00e8re et se laisse tomber lourdement sur les cornes de l\u2019adversaire qui l\u2019attend pour contrecarrer le coup. Mais h\u00e9las&nbsp;! En retombant, son cr\u00e2ne d\u00e9muni s\u2019abat sur les cornes noueuses de la copine et la pauvre Tseuccaz reste abasourdie quelques minutes, aux pieds de l\u2019adversaire. Et elle comprend\u2026<\/p>\n<p>Les infirmit\u00e9s, souvent, aiguisent l\u2019esprit, et notre Tseuccaz, ne voulant pas passer sa vie \u00e0 supporter les vexations des ch\u00e8vres \u00e0 cornes, pense bien d\u2019aller rendre visite \u00e0 Nestor. Nestor est un vieux bouc, \u00e9missaire de profession, avec une vocation marqu\u00e9e pour la psychanalyse. Il re\u00e7oit Tseuccaz dans son cabinet, dans l\u2019ombre sombre d\u2019une barme humide. Apr\u00e8s avoir bien \u00e9cout\u00e9 la requ\u00eate de la ch\u00e8vre sans cornes, il prend sa t\u00eate entre les deux pattes de devant et r\u00e9fl\u00e9chit. Tseuccaz sort de la barme rassur\u00e9e. Le lendemain, alors que le petit troupeau de ch\u00e8vres ch\u00f4mait au soleil ti\u00e8de de septembre, la plus gaillarde des jeunes ch\u00e8vres s\u2019approche de Tseuccaz et l\u2019invite \u00e0 la bataille. Elle fixe les yeux de l\u2019adversaire, recule d\u2019un petit pas et se l\u00e8ve droite sur les pattes de derri\u00e8re. Tseuccaz n\u2019attend pas qu\u2019elle lui tombe dessus&nbsp;: elle fonce, t\u00eate basse, contre sa panse. La gaillarde s\u2019\u00e9croule \u00e0 la renverse, se rel\u00e8ve p\u00e9niblement et s\u2019en va en secouant la t\u00eate&nbsp;\u00ab&nbsp;Vraiment, il n\u2019y a plus de respect. O\u00f9 vont-elles les r\u00e8gles de la chevalerie&nbsp;?&nbsp;\u00bb Depuis, aucune ch\u00e8vre n\u2019a plus os\u00e9 d\u00e9fier Tseuccaz au combat. Les ch\u00e8vres sont trop occup\u00e9es \u00e0 penser \u00e0 elles-m\u00eames pour \u00eatre rancuni\u00e8res et chercher la vengeance. Les autres ch\u00e8vres ont ri de la m\u00e9saventure de la gaillarde et ont continu\u00e9 \u00e0 s\u2019occuper de leurs affaires. Tseuccaz avait gagn\u00e9 son combat. \u00ab&nbsp;Que veux-tu, Couscous, mon amie&nbsp;! \u2013 conclut-elle \u2013 ce n\u2019est qu\u2019en bouleversant les r\u00e8gles que les plus d\u00e9munis ont leur chance&nbsp;!&nbsp;\u00bb<\/p>\n<p>* * *<\/p>\n<p>Ella a probablement mang\u00e9 du triol\u00e9<span class=\"footnote_referrer\"><a role=\"button\" tabindex=\"0\" onclick=\"footnote_moveToReference_475_1('footnote_plugin_reference_475_1_10');\" onkeypress=\"footnote_moveToReference_475_1('footnote_plugin_reference_475_1_10');\" ><sup id=\"footnote_plugin_tooltip_475_1_10\" class=\"footnote_plugin_tooltip_text\">(10)<\/sup><\/a><span id=\"footnote_plugin_tooltip_text_475_1_10\" class=\"footnote_tooltip\">Tr\u00e8fle commun.<\/span><\/span><script type=\"text\/javascript\"> jQuery('#footnote_plugin_tooltip_475_1_10').tooltip({ tip: '#footnote_plugin_tooltip_text_475_1_10', tipClass: 'footnote_tooltip', effect: 'fade', predelay: 0, fadeInSpeed: 200, delay: 400, fadeOutSpeed: 200, position: 'top right', relative: true, offset: [0, 0], });<\/script> mouill\u00e9 de ros\u00e9e. Sa panse est devenue \u00e9norme. Le premier berger lui a tir\u00e9 le sang avec des lancettes neuves. Puis, il l\u2019a renferm\u00e9e \u00e0 l\u2019\u00e9table, dans l\u2019obscurit\u00e9, toute seule. Le jour apr\u00e8s cela allait d\u00e9j\u00e0 mieux. Mais pour se r\u00e9tablir, il lui fallait quelques jours de convalescences en bas, au Plan. Ainsi, Chardon, la vache savante, nous a rejointes, Tseuccaz et moi. Pendant ces trois jours pass\u00e9s ensemble, nous avons, nous aussi, en l\u2019honneur de Chardon, eu droit aux meilleurs p\u00e2turages. J\u2019ai \u00e9t\u00e9 heureuse de la revoir et je lui ai pr\u00e9sent\u00e9 Tseuccaz.<\/p>\n<p>Chardon nous a port\u00e9 les derni\u00e8res nouvelles de Vaudet, de l\u2019alpe. La plus \u00e9clatante \u00e9tait que Fribourg n\u2019\u00e9tait plus la reine des cornes. Une jeune vache, nerveuse et muscl\u00e9e, l\u2019a battue dans un combat \u00e9pique&nbsp;: \u00ab&nbsp;Que voulez-vous, dit Chardon, elle a la jeunesse de son c\u00f4t\u00e9 et passe son temps libre \u00e0 s\u2019entra\u00eener au gymnase. Elle fait du culturisme. Tu devrais voire les muscles de sa poitrine\u2026&nbsp;\u00bb Quant \u00e0 la reine du lait, qui devrait me succ\u00e9der, on ne savait pas encore\u2026 Elle nous apprend aussi que le patron a fait refaire tous les toits des \u00e9tables&nbsp;: de beaux toits \u00e9tanches, en Eternit, pleins d\u2019amiante, comme dans les villes. Cette ann\u00e9e, parmi les <em>arpi\u00e0n<\/em><span class=\"footnote_referrer\"><a role=\"button\" tabindex=\"0\" onclick=\"footnote_moveToReference_475_1('footnote_plugin_reference_475_1_11');\" onkeypress=\"footnote_moveToReference_475_1('footnote_plugin_reference_475_1_11');\" ><sup id=\"footnote_plugin_tooltip_475_1_11\" class=\"footnote_plugin_tooltip_text\">(11)<\/sup><\/a><span id=\"footnote_plugin_tooltip_text_475_1_11\" class=\"footnote_tooltip\">Ouvriers de l\u2019alpe.<\/span><\/span><script type=\"text\/javascript\"> jQuery('#footnote_plugin_tooltip_475_1_11').tooltip({ tip: '#footnote_plugin_tooltip_text_475_1_11', tipClass: 'footnote_tooltip', effect: 'fade', predelay: 0, fadeInSpeed: 200, delay: 400, fadeOutSpeed: 200, position: 'top right', relative: true, offset: [0, 0], });<\/script> il y a deux Albanais. Ils ne parlent pas encore patois, donc, il y a quelques probl\u00e8mes de communication. Mais leur b\u00e2ton s\u2019exprime d\u00e9j\u00e0 parfaitement\u2026 Cette ann\u00e9e, \u00e0 l\u2019alpage, il y a beaucoup de gens de passage&nbsp;: des touristes qui fourrent leur nez partout et nous montrent du doigt aux enfants \u00e9merveill\u00e9s&nbsp;; des pauvres immigr\u00e9s clandestins qui franchissent la fronti\u00e8re&nbsp;; des alpinistes bariol\u00e9s, \u00e9quip\u00e9s d\u2019une mani\u00e8re invraisemblable, qui traversent imperturbables le troupeau, obstacle insignifiant vers le sommet \u00e0 violer. Cette ann\u00e9e il y a m\u00eame une \u00e9quipe d\u2019ethnologues qui enqu\u00eatent&nbsp;: \u00ab&nbsp;Mais ils ne parlent qu\u2019avec les arpi\u00e0n, pr\u00e9cise Chardon avec un peu d\u2019amertume, comme toujours, nous les vaches, les v\u00e9ritables protagonistes de l\u2019alpe, nous sommes ignor\u00e9es\u2026&nbsp;\u00bb<\/p>\n<p>Moi, je ne suis pas autant pol\u00e9mique. Je pense que c\u2019est une bonne chose que d\u2019autres gens profitent des charmes de l\u2019alpe, pour n\u2019importe quelle raison. Cet alpage qui est mon jardin secret et qui m\u2019a toujours captiv\u00e9e, \u00e9mue, touch\u00e9e, conquise, tent\u00e9e, s\u00e9duite, impressionn\u00e9e, envo\u00fbt\u00e9e, charm\u00e9e, ne m\u2019a jamais tourneboul\u00e9e\u2026<\/p>\n<p>Tseuccaz m\u2019interrompt&nbsp;:&nbsp;\u00ab&nbsp;T\u2019es en train de parler comme certains alpinistes que j\u2019ai rencontr\u00e9s au fond des vires que j\u2019ai toujours fr\u00e9quent\u00e9es. Leurs propos tonitruants ne m\u2019ont jamais convaincue. D\u2019abord, ils vont dans des endroits o\u00f9 aucune personne civilis\u00e9e n\u2019irait spontan\u00e9ment&nbsp;: rochers, moraines, glaciers, pics, cr\u00eates d\u00e9labr\u00e9es, sommets battus par le vent glac\u00e9. Que vont-ils faire&nbsp;? Nos patrons m\u00eames ne vont pas par l\u00e0&nbsp;: il leur arrive de traverser un n\u00e9v\u00e9 pour chercher du g\u00e9n\u00e9pi \u00e0 vendre, de sauter un torrent imp\u00e9tueux pour atteindre un p\u00e2turage plantureux ou de monter sur un pic pour chercher un troupeau de chamois \u00e0 chasser. Le fruitier, aussi, fr\u00e9quentait ces lieux quand il \u00e9tait <em>alpisard<\/em><span class=\"footnote_referrer\"><a role=\"button\" tabindex=\"0\" onclick=\"footnote_moveToReference_475_1('footnote_plugin_reference_475_1_12');\" onkeypress=\"footnote_moveToReference_475_1('footnote_plugin_reference_475_1_12');\" ><sup id=\"footnote_plugin_tooltip_475_1_12\" class=\"footnote_plugin_tooltip_text\">(12)<\/sup><\/a><span id=\"footnote_plugin_tooltip_text_475_1_12\" class=\"footnote_tooltip\">Maquisard local.<\/span><\/span><script type=\"text\/javascript\"> jQuery('#footnote_plugin_tooltip_475_1_12').tooltip({ tip: '#footnote_plugin_tooltip_text_475_1_12', tipClass: 'footnote_tooltip', effect: 'fade', predelay: 0, fadeInSpeed: 200, delay: 400, fadeOutSpeed: 200, position: 'top right', relative: true, offset: [0, 0], });<\/script>\u2026 Il faut toujours une raison importante pour prendre le risque d\u2019aller dans des endroits inhospitaliers.<\/p>\n<p>Et apr\u00e8s, ces alpinistes, ils disent des choses que je ne comprends pas et parlent de la montagne comme s\u2019ils en \u00e9taient amoureux&nbsp;! Mais comment peut-on \u00eatre amoureux de choses inanim\u00e9es&nbsp;?&nbsp;\u00bb<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">***<\/p>\n<p>\u00ab&nbsp;Tu parles du mysticisme de la montagne\u2026&nbsp;\u00bb, s\u2019entremet Chardon qui a toujours le mot juste pour tout. \u00ab&nbsp;Moi j\u2019ai lu que cela peut nous amener bien loin\u2026 Parfois trop loin&nbsp;! Qu\u2019il vaut mieux se m\u00e9fier \u00bb<\/p>\n<p>Mais Tseuccaz est lanc\u00e9e dans son plaidoyer et ne l\u2019\u00e9coute pas. \u00ab&nbsp;Moi, par ma nature je fais toujours ce que je veux et je reconnais aux autres le droit d\u2019en faire autant. Pourtant, certains discours m\u2019inqui\u00e8tent. Quand j\u2019entends dire que la montagne approche de Dieu, je trouve cette attitude bien pr\u00e9somptueuse ! Je ne crois pas que des cailloux et des blocs de glace aient ce pouvoir. De quel droit les hommes peuvent-ils l\u2019attribuer \u00e0 la nature&nbsp;? Et puis, sommes nous s\u00fbrs que le Bon-Dieu est d\u2019accord que quelqu\u2019un ne s\u2019approche de lui de cette fa\u00e7on&nbsp;?<\/p>\n<p>Ou bien quand j\u2019entends dire par quelqu\u2019un qui contemple extasi\u00e9 les rochers, les gouffres sans fond, la neige \u00e9ternelle des glaciers et le ciel bleu&nbsp;:&nbsp;&#8221;&nbsp;Ce spectacle majestueux me coupe le souffle et mon c\u0153ur se r\u00e9jouit&nbsp;&#8220;. Alors, je pense aux pr\u00e9s fertiles, aux champs cultiv\u00e9s o\u00f9 je me sers librement, aux villages grouillants d\u2019hommes et d\u2019animaux, aux murs qui nous prot\u00e8gent ou aux gouilles o\u00f9 nous nous abreuvons. Et alors, face \u00e0 ce spectacle, oui que mon c\u0153ur se r\u00e9jouit&nbsp;! Est-ce possible que le fruit du travail ne les \u00e9meuve pas, ces alpinistes&nbsp;?<\/p>\n<p>&#8221;&nbsp;La montagne forge et affermit les caract\u00e8res&nbsp;&#8220;, dit-on aussi. Je crois que, si vraiment je dois me faire forger, chose qui personnellement ne me passionne gu\u00e8re, par l\u2019effort physique et les risques courus, ce serait mieux que d\u2019aller travailler \u00e0 l\u2019usine ou \u00e0 la campagne ou bien encore aider les pauvres et les malades. Au moins, l\u2019effort et le danger profiteraient \u00e0 qui a besoin.<\/p>\n<p>J\u2019ai entendu dire aussi&nbsp;: \u00ab&nbsp;La montagne me rend meilleur&nbsp;!&nbsp;\u00bb. Je trouve trop commode de se sentir meilleur o\u00f9 il n\u2019y a personne. Il faut apprendre \u00e0 \u00eatre meilleur quand on est en bas, parmi les \u00eatres vivants. N\u2019importe qui peut \u00eatre meilleur \u00e0 3500 m\u00e8tres d\u2019altitude. Et cela ne risque pas d\u2019am\u00e9liorer le monde\u2026 Ces gens-l\u00e0 me font peur&nbsp;: va savoir ce qu\u2019ils font quand ils sont en bas, parmi les autres. Moi, au moins, je ne me pose pas d\u2019objectif aussi ambitieux et, \u00e0 ma mani\u00e8re, je respecte les autres.<\/p>\n<p>D\u2019accord, \u00e0 chacun son jardin secret, loin de moi de nier la libert\u00e9 des autres, mais mon jardin secret \u00e0 moi, c\u2019est le potager de Monsieur le cur\u00e9 que je saccage p\u00e9riodiquement, \u00e0 son insu. Le pauvre homme est encore convaincu que c\u2019est le blaireau.&nbsp;\u00bb<\/p>\n<p>Je n\u2019ai pas trouv\u00e9 d\u2019arguments pour r\u00e9pondre \u00e0 Tseuccaz. Chardon, elle aussi, est sans paroles&nbsp;: c\u2019est tout dire&nbsp;! Notre vache savante sans paroles\u2026 Je suis convaincue que Tseuccaz exag\u00e8re. Elle est tellement convaincante quand elle se passionne\u2026 Elle n\u2019a certainement pas tous les torts. Il est vrai que nos montagnards, gens qui vivent la montagne, ne sont pas tr\u00e8s enclins au mysticisme . Ils ont l\u2019esprit pratique et un sens du ridicule aigu. Le maximum que j\u2019ai entendu dire dans ce sens est venu du premier berger, le jour o\u00f9 nous avons fait le repas au lac de Vuert, \u00e0 plus de 2500 m\u00e8tres d\u2019altitude&nbsp;: \u00ab&nbsp;<em>Te so Couscous, no s\u00e8n tellam\u00e8n su qu\u2019on s\u00e8nt\u00e8i pett\u00e0 l\u00e8 S\u00e8n \u00e8 rott\u00e0 l\u00e8-z-Andze\u2026&nbsp;<\/em>\u00bb<span class=\"footnote_referrer\"><a role=\"button\" tabindex=\"0\" onclick=\"footnote_moveToReference_475_1('footnote_plugin_reference_475_1_13');\" onkeypress=\"footnote_moveToReference_475_1('footnote_plugin_reference_475_1_13');\" ><sup id=\"footnote_plugin_tooltip_475_1_13\" class=\"footnote_plugin_tooltip_text\">(13)<\/sup><\/a><span id=\"footnote_plugin_tooltip_text_475_1_13\" class=\"footnote_tooltip\">Tu sais, Couscous, nous sommes tellement en haut qu\u2019on entend p\u00e9ter les Saints et roter les Anges\u2026<\/span><\/span><script type=\"text\/javascript\"> jQuery('#footnote_plugin_tooltip_475_1_13').tooltip({ tip: '#footnote_plugin_tooltip_text_475_1_13', tipClass: 'footnote_tooltip', effect: 'fade', predelay: 0, fadeInSpeed: 200, delay: 400, fadeOutSpeed: 200, position: 'top right', relative: true, offset: [0, 0], });<\/script><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">***<\/p>\n<p>La fin d\u2019ao\u00fbt approche. Les vaches sont encore \u00e0 <em>la tsa<\/em><span class=\"footnote_referrer\"><a role=\"button\" tabindex=\"0\" onclick=\"footnote_moveToReference_475_1('footnote_plugin_reference_475_1_14');\" onkeypress=\"footnote_moveToReference_475_1('footnote_plugin_reference_475_1_14');\" ><sup id=\"footnote_plugin_tooltip_475_1_14\" class=\"footnote_plugin_tooltip_text\">(14)<\/sup><\/a><span id=\"footnote_plugin_tooltip_text_475_1_14\" class=\"footnote_tooltip\">On appelle ainsi en Vall\u00e9e d\u2019Aoste la station d\u2019alpage la plus haute.<\/span><\/span><script type=\"text\/javascript\"> jQuery('#footnote_plugin_tooltip_475_1_14').tooltip({ tip: '#footnote_plugin_tooltip_text_475_1_14', tipClass: 'footnote_tooltip', effect: 'fade', predelay: 0, fadeInSpeed: 200, delay: 400, fadeOutSpeed: 200, position: 'top right', relative: true, offset: [0, 0], });<\/script>. L\u00e0-haut, la nuit, il g\u00e8le d\u00e9j\u00e0. Bient\u00f4t elles regagneront la station interm\u00e9diaire.<\/p>\n<p>Je suis particuli\u00e8rement morose et je ressens la n\u00e9cessit\u00e9 de m\u2019ouvrir, de me confier \u00e0 quelqu\u2019un. Tseuccaz est concentr\u00e9e. Elle broute les feuilles d\u2019un am\u00e9lanchier. C\u2019est le buisson qu\u2019elle pr\u00e9f\u00e8re. A l\u2019alpage, l\u2019am\u00e9lanchier ne pousse pas.<\/p>\n<p>\u00ab&nbsp;Tu sais Tseuccaz, cette nuit, j\u2019ai r\u00eav\u00e9 \u00e0 la petite gouille \u00e0 t\u00eatards o\u00f9 nous nous abreuvions \u00e0 Vaudet. Quand je pense que je ne la reverrai plus et que je ne reverrai plus mes copines non plus. Une sensation dr\u00f4le me prend et le premier estomac me serre. L\u2019envie de brouter me passe. Je ne voudrais pas non plus rentrer \u00e0 l\u2019\u00e9table, li\u00e9e \u00e0 la cr\u00e8che. J\u2019aimerais me perdre dans le bois et marcher \u00e0 l\u2019infini \u00e0 l\u2019ombre des m\u00e9l\u00e8zes. J\u2019ai encore tant de choses \u00e0 voir, \u00e0 faire, \u00e0 partager\u2026 Je ne veux pas mourir. Je veux encore vivre la No\u00ebl, puis celle qui viendra apr\u00e8s, et la suivante encore\u2026&nbsp;J\u2019aimerais faire encore quelques veaux \u00bb. Tseuccaz monte sur un petit rocher couvert de joubarbes, avec au fond, un beau buisson d\u2019\u00e9pine-vinette. Elle se retourne vers moi et me dit&nbsp;:&nbsp;\u00ab&nbsp;Toi, tu n\u2019arriveras pas \u00e0 No\u00ebl, mais moi je n\u2019arriverai pas \u00e0 la f\u00eate patronale qui est aux portes, \u00e0 la Saint-Grat, le 7 septembre. Je suis convi\u00e9e au banquet de f\u00eate\u2026 Habill\u00e9e en fricandeau&nbsp;! \u00bb<\/p>\n<p>\u00ab&nbsp;Je ne savais pas\u2026 Tu ne m\u2019avais rien dit et je n\u2019ai pas compris. Mais, tu es si jeune encore !&nbsp;\u00bb \u00ab&nbsp;Tu sais comment sont les hommes : quand ils n\u2019arrivent pas \u00e0 ma\u00eetriser quelqu\u2019un, ils l\u2019\u00e9liminent\u2026&nbsp;\u00bb Et elle a recommenc\u00e9 \u00e0 brouter les feuilles de l\u2019\u00e9pine-vinette en faisant bien attention de ne pas se faire piquer. J\u2019ai eu honte de mon comportement, de mon manque de sensibilit\u00e9. Je me suis conduite comme un mulet, sans le moindre \u00e9gard, sans la moindre attention pour elle. Tseuccaz savait qu\u2019elle allait mourir avant moi et, malgr\u00e9 cela, elle avait toujours gard\u00e9 son chagrin pour elle. Elle a su conserver une certaine bonne humeur et, surtout, l\u2019envie de s\u2019exprimer, de discuter, de se confronter, de vivre malgr\u00e9 tout. Nous les vaches, nous avons toujours critiqu\u00e9 les ch\u00e8vres, mais nous ne les connaissions pas vraiment.<\/p>\n<p>Depuis ce jour, j\u2019ai commenc\u00e9 \u00e0 cajoler mon amie ch\u00e8vre lui r\u00e9servant toute sorte de gentillesses.<\/p>\n<p>H\u00e9las, le temps s\u2019\u00e9coule vite.<\/p>\n<p>La ros\u00e9e du matin devient chaque jour plus abondante et, quand la journ\u00e9e est sereine, elle est l\u00e9g\u00e8rement givr\u00e9e. Le soleil arrive tard au fond de la vall\u00e9e et, vers quatre heures de l\u2019apr\u00e8s-midi, il l\u2019abandonne pour monter paresseusement les vires du Bec de Tosse. L\u2019herbe est de plus en plus dure et s\u00e8che et les torrents sont r\u00e9duits \u00e0 un fil d\u2019eau.<\/p>\n<p>Un jour, j\u2019ai vu rentrer la patronne avec un panier plein de <em>carantine<\/em><span class=\"footnote_referrer\"><a role=\"button\" tabindex=\"0\" onclick=\"footnote_moveToReference_475_1('footnote_plugin_reference_475_1_15');\" onkeypress=\"footnote_moveToReference_475_1('footnote_plugin_reference_475_1_15');\" ><sup id=\"footnote_plugin_tooltip_475_1_15\" class=\"footnote_plugin_tooltip_text\">(15)<\/sup><\/a><span id=\"footnote_plugin_tooltip_text_475_1_15\" class=\"footnote_tooltip\">Petites pommes de terre \u00e0 la forme allong\u00e9e, tr\u00e8s savoureuses, qui m\u00fbrissent en quarante jours. Au Plan, on les sert traditionnellement \u00e0 la Saint-Grat, avec du fricandeau de ch\u00e8vre.<\/span><\/span><script type=\"text\/javascript\"> jQuery('#footnote_plugin_tooltip_475_1_15').tooltip({ tip: '#footnote_plugin_tooltip_text_475_1_15', tipClass: 'footnote_tooltip', effect: 'fade', predelay: 0, fadeInSpeed: 200, delay: 400, fadeOutSpeed: 200, position: 'top right', relative: true, offset: [0, 0], });<\/script> qu\u2019elle a rang\u00e9es dans le cellier. Le jour apr\u00e8s, elle a pass\u00e9 l\u2019apr\u00e8s-midi \u00e0 frotter le plancher du <em>peillo<\/em><span class=\"footnote_referrer\"><a role=\"button\" tabindex=\"0\" onclick=\"footnote_moveToReference_475_1('footnote_plugin_reference_475_1_16');\" onkeypress=\"footnote_moveToReference_475_1('footnote_plugin_reference_475_1_16');\" ><sup id=\"footnote_plugin_tooltip_475_1_16\" class=\"footnote_plugin_tooltip_text\">(16)<\/sup><\/a><span id=\"footnote_plugin_tooltip_text_475_1_16\" class=\"footnote_tooltip\">Chambre chauff\u00e9e o\u00f9, g\u00e9n\u00e9ralement, l\u2019on recevait les visiteurs.<\/span><\/span><script type=\"text\/javascript\"> jQuery('#footnote_plugin_tooltip_475_1_16').tooltip({ tip: '#footnote_plugin_tooltip_text_475_1_16', tipClass: 'footnote_tooltip', effect: 'fade', predelay: 0, fadeInSpeed: 200, delay: 400, fadeOutSpeed: 200, position: 'top right', relative: true, offset: [0, 0], });<\/script> et \u00e0 balayer le devant de la maison. Le patron est descendu \u00e0 la cave et il est remont\u00e9 avec quatre fiasques remplies de vin frais. Puis, il est all\u00e9 chercher deux chevalets et a plac\u00e9 dessus deux planches larges en forme de V.<\/p>\n<p>Ils sont venus prendre Tseuccaz avant l\u2019aube, vers 5 heures du matin. Ils lui ont pass\u00e9 une corde autour du cou et l\u2019ont tir\u00e9e vers la sortie de l\u2019\u00e9table.<\/p>\n<p>Je n\u2019ai pas ouvert les yeux pour ne pas devoir la saluer.<\/p>\n<div class=\"speaker-mute footnotes_reference_container\"> <div class=\"footnote_container_prepare\"><p><span role=\"button\" tabindex=\"0\" class=\"footnote_reference_container_label pointer\" onclick=\"footnote_expand_collapse_reference_container_475_1();\">Notes<\/span><span role=\"button\" tabindex=\"0\" class=\"footnote_reference_container_collapse_button\" style=\"display: none;\" onclick=\"footnote_expand_collapse_reference_container_475_1();\">[<a id=\"footnote_reference_container_collapse_button_475_1\">+<\/a>]<\/span><\/p><\/div> <div id=\"footnote_references_container_475_1\" style=\"\"><table class=\"footnotes_table footnote-reference-container\"><caption class=\"accessibility\">Notes<\/caption> <tbody> \r\n\r\n<tr class=\"footnotes_plugin_reference_row\"> <th scope=\"row\" class=\"footnote_plugin_index_combi pointer\"  onclick=\"footnote_moveToAnchor_475_1('footnote_plugin_tooltip_475_1_1');\"><a id=\"footnote_plugin_reference_475_1_1\" class=\"footnote_backlink\"><span class=\"footnote_index_arrow\">&#8593;<\/span>1<\/a><\/th> <td class=\"footnote_plugin_text\">Litt\u00e9ralement soupi\u00e8re, vache qui ne montait pas \u00e0 l\u2019alpage pour assurer l\u2019approvisionnement en lait de la famille pendant l\u2019\u00e9t\u00e9.<\/td><\/tr>\r\n\r\n<tr class=\"footnotes_plugin_reference_row\"> <th scope=\"row\" class=\"footnote_plugin_index_combi pointer\"  onclick=\"footnote_moveToAnchor_475_1('footnote_plugin_tooltip_475_1_2');\"><a id=\"footnote_plugin_reference_475_1_2\" class=\"footnote_backlink\"><span class=\"footnote_index_arrow\">&#8593;<\/span>2<\/a><\/th> <td class=\"footnote_plugin_text\">Litt\u00e9ralement graissi\u00e8re, vache qu\u2019on engraisse pour la boucherie familiale.<\/td><\/tr>\r\n\r\n<tr class=\"footnotes_plugin_reference_row\"> <th scope=\"row\" class=\"footnote_plugin_index_combi pointer\"  onclick=\"footnote_moveToAnchor_475_1('footnote_plugin_tooltip_475_1_3');\"><a id=\"footnote_plugin_reference_475_1_3\" class=\"footnote_backlink\"><span class=\"footnote_index_arrow\">&#8593;<\/span>3<\/a><\/th> <td class=\"footnote_plugin_text\">Pendillons de chair que certains animaux ont sous le cou.<\/td><\/tr>\r\n\r\n<tr class=\"footnotes_plugin_reference_row\"> <th scope=\"row\" class=\"footnote_plugin_index_combi pointer\"  onclick=\"footnote_moveToAnchor_475_1('footnote_plugin_tooltip_475_1_4');\"><a id=\"footnote_plugin_reference_475_1_4\" class=\"footnote_backlink\"><span class=\"footnote_index_arrow\">&#8593;<\/span>4<\/a><\/th> <td class=\"footnote_plugin_text\">Conform\u00e9ment aux normatives europ\u00e9ennes, l\u2019association des \u00e9leveurs proposait chaque ann\u00e9e une lettre de l\u2019alphabet et tous les noms des veaux de l\u2019ann\u00e9e, sans se r\u00e9p\u00e9ter, devaient commencer par la dite lettre. Ainsi, les derniers veaux devaient se contenter des noms encore disponibles.<\/td><\/tr>\r\n\r\n<tr class=\"footnotes_plugin_reference_row\"> <th scope=\"row\" class=\"footnote_plugin_index_combi pointer\"  onclick=\"footnote_moveToAnchor_475_1('footnote_plugin_tooltip_475_1_5');\"><a id=\"footnote_plugin_reference_475_1_5\" class=\"footnote_backlink\"><span class=\"footnote_index_arrow\">&#8593;<\/span>5<\/a><\/th> <td class=\"footnote_plugin_text\">Langage des vaches pour indiquer des vaches n\u00e9es la m\u00eame ann\u00e9e.<\/td><\/tr>\r\n\r\n<tr class=\"footnotes_plugin_reference_row\"> <th scope=\"row\" class=\"footnote_plugin_index_combi pointer\"  onclick=\"footnote_moveToAnchor_475_1('footnote_plugin_tooltip_475_1_6');\"><a id=\"footnote_plugin_reference_475_1_6\" class=\"footnote_backlink\"><span class=\"footnote_index_arrow\">&#8593;<\/span>6<\/a><\/th> <td class=\"footnote_plugin_text\"><em>Tseucca<\/em> en patois vald\u00f4tain signifie ch\u00e8vre sans cornes.<\/td><\/tr>\r\n\r\n<tr class=\"footnotes_plugin_reference_row\"> <th scope=\"row\" class=\"footnote_plugin_index_combi pointer\"  onclick=\"footnote_moveToAnchor_475_1('footnote_plugin_tooltip_475_1_7');\"><a id=\"footnote_plugin_reference_475_1_7\" class=\"footnote_backlink\"><span class=\"footnote_index_arrow\">&#8593;<\/span>7<\/a><\/th> <td class=\"footnote_plugin_text\">Branche d\u2019\u00e9pic\u00e9a ou d\u2019arolle d\u00e9cor\u00e9e de rubans, de miroirs et de fleurs multicolores, attach\u00e9e au cou des reines le jour de la d\u00e9salpe.<\/td><\/tr>\r\n\r\n<tr class=\"footnotes_plugin_reference_row\"> <th scope=\"row\" class=\"footnote_plugin_index_combi pointer\"  onclick=\"footnote_moveToAnchor_475_1('footnote_plugin_tooltip_475_1_8');\"><a id=\"footnote_plugin_reference_475_1_8\" class=\"footnote_backlink\"><span class=\"footnote_index_arrow\">&#8593;<\/span>8<\/a><\/th> <td class=\"footnote_plugin_text\">Belle b\u00eate!<\/td><\/tr>\r\n\r\n<tr class=\"footnotes_plugin_reference_row\"> <th scope=\"row\" class=\"footnote_plugin_index_combi pointer\"  onclick=\"footnote_moveToAnchor_475_1('footnote_plugin_tooltip_475_1_9');\"><a id=\"footnote_plugin_reference_475_1_9\" class=\"footnote_backlink\"><span class=\"footnote_index_arrow\">&#8593;<\/span>9<\/a><\/th> <td class=\"footnote_plugin_text\">Le tr\u00e8fle des Alpes.<\/td><\/tr>\r\n\r\n<tr class=\"footnotes_plugin_reference_row\"> <th scope=\"row\" class=\"footnote_plugin_index_combi pointer\"  onclick=\"footnote_moveToAnchor_475_1('footnote_plugin_tooltip_475_1_10');\"><a id=\"footnote_plugin_reference_475_1_10\" class=\"footnote_backlink\"><span class=\"footnote_index_arrow\">&#8593;<\/span>10<\/a><\/th> <td class=\"footnote_plugin_text\">Tr\u00e8fle commun.<\/td><\/tr>\r\n\r\n<tr class=\"footnotes_plugin_reference_row\"> <th scope=\"row\" class=\"footnote_plugin_index_combi pointer\"  onclick=\"footnote_moveToAnchor_475_1('footnote_plugin_tooltip_475_1_11');\"><a id=\"footnote_plugin_reference_475_1_11\" class=\"footnote_backlink\"><span class=\"footnote_index_arrow\">&#8593;<\/span>11<\/a><\/th> <td class=\"footnote_plugin_text\">Ouvriers de l\u2019alpe.<\/td><\/tr>\r\n\r\n<tr class=\"footnotes_plugin_reference_row\"> <th scope=\"row\" class=\"footnote_plugin_index_combi pointer\"  onclick=\"footnote_moveToAnchor_475_1('footnote_plugin_tooltip_475_1_12');\"><a id=\"footnote_plugin_reference_475_1_12\" class=\"footnote_backlink\"><span class=\"footnote_index_arrow\">&#8593;<\/span>12<\/a><\/th> <td class=\"footnote_plugin_text\">Maquisard local.<\/td><\/tr>\r\n\r\n<tr class=\"footnotes_plugin_reference_row\"> <th scope=\"row\" class=\"footnote_plugin_index_combi pointer\"  onclick=\"footnote_moveToAnchor_475_1('footnote_plugin_tooltip_475_1_13');\"><a id=\"footnote_plugin_reference_475_1_13\" class=\"footnote_backlink\"><span class=\"footnote_index_arrow\">&#8593;<\/span>13<\/a><\/th> <td class=\"footnote_plugin_text\">Tu sais, Couscous, nous sommes tellement en haut qu\u2019on entend p\u00e9ter les Saints et roter les Anges\u2026<\/td><\/tr>\r\n\r\n<tr class=\"footnotes_plugin_reference_row\"> <th scope=\"row\" class=\"footnote_plugin_index_combi pointer\"  onclick=\"footnote_moveToAnchor_475_1('footnote_plugin_tooltip_475_1_14');\"><a id=\"footnote_plugin_reference_475_1_14\" class=\"footnote_backlink\"><span class=\"footnote_index_arrow\">&#8593;<\/span>14<\/a><\/th> <td class=\"footnote_plugin_text\">On appelle ainsi en Vall\u00e9e d\u2019Aoste la station d\u2019alpage la plus haute.<\/td><\/tr>\r\n\r\n<tr class=\"footnotes_plugin_reference_row\"> <th scope=\"row\" class=\"footnote_plugin_index_combi pointer\"  onclick=\"footnote_moveToAnchor_475_1('footnote_plugin_tooltip_475_1_15');\"><a id=\"footnote_plugin_reference_475_1_15\" class=\"footnote_backlink\"><span class=\"footnote_index_arrow\">&#8593;<\/span>15<\/a><\/th> <td class=\"footnote_plugin_text\">Petites pommes de terre \u00e0 la forme allong\u00e9e, tr\u00e8s savoureuses, qui m\u00fbrissent en quarante jours. Au Plan, on les sert traditionnellement \u00e0 la Saint-Grat, avec du fricandeau de ch\u00e8vre.<\/td><\/tr>\r\n\r\n<tr class=\"footnotes_plugin_reference_row\"> <th scope=\"row\" class=\"footnote_plugin_index_combi pointer\"  onclick=\"footnote_moveToAnchor_475_1('footnote_plugin_tooltip_475_1_16');\"><a id=\"footnote_plugin_reference_475_1_16\" class=\"footnote_backlink\"><span class=\"footnote_index_arrow\">&#8593;<\/span>16<\/a><\/th> <td class=\"footnote_plugin_text\">Chambre chauff\u00e9e o\u00f9, g\u00e9n\u00e9ralement, l\u2019on recevait les visiteurs.<\/td><\/tr>\r\n\r\n <\/tbody> <\/table> <\/div><\/div><script type=\"text\/javascript\"> function footnote_expand_reference_container_475_1() { jQuery('#footnote_references_container_475_1').show(); jQuery('#footnote_reference_container_collapse_button_475_1').text('\u2212'); } function footnote_collapse_reference_container_475_1() { jQuery('#footnote_references_container_475_1').hide(); jQuery('#footnote_reference_container_collapse_button_475_1').text('+'); } function footnote_expand_collapse_reference_container_475_1() { if (jQuery('#footnote_references_container_475_1').is(':hidden')) { footnote_expand_reference_container_475_1(); } else { footnote_collapse_reference_container_475_1(); } } function footnote_moveToReference_475_1(p_str_TargetID) { footnote_expand_reference_container_475_1(); var l_obj_Target = jQuery('#' + p_str_TargetID); if (l_obj_Target.length) { jQuery( 'html, body' ).delay( 0 ); jQuery('html, body').animate({ scrollTop: l_obj_Target.offset().top - window.innerHeight * 0.2 }, 380); } } function footnote_moveToAnchor_475_1(p_str_TargetID) { footnote_expand_reference_container_475_1(); var l_obj_Target = jQuery('#' + p_str_TargetID); if (l_obj_Target.length) { jQuery( 'html, body' ).delay( 0 ); jQuery('html, body').animate({ scrollTop: l_obj_Target.offset().top - window.innerHeight * 0.2 }, 380); } }<\/script>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Alexis B\u00e9temps, L&#8217;adieu aux Alpes, in Le Flambeau N. 209, Printemps 2009. 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